平常的時候，不知道大家有沒有吃豆腐的習慣呢？豆腐作為一種健康的日常食品，多吃對於身體是非常有好處，而製作豆腐的材料大家都知道，就是我們熟知的大豆了，用大豆才能做成豆腐，似乎是人人皆知的常識來到。然而，真的就有一種“豆腐”是不用大豆來製作的，這種“豆腐”與普通的豆腐是完全不同的一種食物，讓我們一起來看看這些“豆腐”到底是什麼吧！都知道豆腐是用大豆做的，但是用小野果做的“豆腐”，你見過嗎？

圖中可以看見，一位小夥子正在採摘一些果子，這些果子是一種非常小個，大小和胡椒差不多的果子，全身為黑色，在當地叫做黑子果，叫這個名字正是因為它的顏色和果肉，都是黑色的。這種果子在小夥子他們的住的地方有很多，也是一種當地人非常受歡迎的野果子。

黑子果的吃法有很多種，可以直接吃，也可以用來煮湯，甚至經過加工之後還可以做成完全不同的一種美食，就是黑子果豆腐了。為什麼叫豆腐，是因為黑子果經過簡單的一點加工之後，既可以做出一種類似豆腐的食物，只是區別在於顏色和味道罷了。

這種“豆腐”的加工是怎麼製作的呢？首先，當然就是採摘足夠數量的黑子果了，黑子果足夠之後放進一條紗布裡面，紗布需要有鏤空。接著將黑子果包起來之後，榨汁，這個步驟就需要比較大的力氣來完成了。黑子果榨出來的汁液自然也是黝黑的黑色，帶有一點點的紫色，如上圖看到的樣子。

經過一段時間的發酵之後，黑子果的汁液就會發生神奇的變化，它們會自動凝固起來，不需要新增任何的其他東西，就會凝固，這是非常神奇的。凝固之後的汁液，看起來，觸感都和豆腐非常相似，所以當地人就叫這種食物為黑子果豆腐了。小夥子自然要開始試吃了，吃下去之後，看錶情就知道這種“豆腐”的口感和味道肯定是非常不錯的。不知道，如果是大家的話，敢不敢嘗一嘗這種黑子果豆腐呢？