魚腥草，也叫折耳根。

您吃過沒？我這能吃上魚腥草，還一家吃得津津有味，主要是因為我媽，其次是因為有個四川人多的市場。

這不這些市場買的折兒根都是從四川來的小販那兒買的，這個市場能買到很多四川的東西。是個好市場哦！

圖片上的魚腥草是去土後清洗過後的樣子，涼拌著吃的話，需要進一步處理：掐頭去尾、小小根鬚直接拔掉、切成方便拌的小截、再多次搓洗。總之，就是怕吃到土，您就使勁兒地洗吧……

從小生在海邊，從小吃海鮮，但可能也是因為生在海邊，本人對魚腥味兒反倒格外敏感反感，但魚腥草的味兒不是魚腥味兒，就是這種植物本身的一種氣味，所以第一次吃的時候很快就能接受。

但是，但是，但是，魚腥草它的像地瓜的葉子的味道，聞起來與它的根莖一個味道，但吃起來，多了好幾分苦味兒，或者說是不一樣的味道，難吃。於我本人，吃得下魚腥草根，吃不下他的葉子。或許曬魚腥草葉泡水喝才是解決之道。

之前看到還以為是地瓜苗，拔了片葉子，魚腥草的味道就竄出來了，哦，原來魚腥草葉子長這樣啊……

也感嘆魚腥草的繁殖生長能力，強悍！自個兒悄悄地就長大了，之前一個月，只能看到零星幾棵苗。現在多了不少。

我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嚐膽、煉意勵志之時，曾帶領眾人擇蕺菜（魚腥草）而食之，以充飢廢荒；魏晉時起，蕺菜便正式作為藥用，以“魚腥草”之名收入醫藥典籍。在歷史變遷發展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養生保健、防病治病發揮著作用。隨著現代人們愈來愈崇尚自然、追求真樸，在各地（尤其是我國西南地區），野生或家種的魚腥草已成為大眾餐桌上身價倍增的“大路野菜”。

蕺菜（拉丁學名：Houttuynia cordata Thunb）折耳根（名醫別錄）、魚腥草（本草綱目）、狗貼耳（廣東梅州市梅縣區）、側耳根（四川、雲南、貴州）。腥臭草本植物，有異味。葉片心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小，兩性，總苞片白色，花絲下部與子房合生，子房上位。蒴果卵圓形，花果期5～10月。

陰性植物，怕強光，喜溫暖潮溼環境，較耐寒，-15℃可越冬，忌乾旱，以肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土生長最好。農田常見雜草，生果園、茶園、路埂等。產區：陝西、甘肅及長江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島。

全株入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。嫩根莖可食，

中國西南地區人民常作蔬菜或調味品。

野生的蕺菜可週年採掘食用，春、夏季採摘嫩莖葉，秋冬挖掘地下莖。人工栽培的於夏初採收1～2次嫩莖葉，秋、冬季再挖掘地下莖。採收地下莖不要撿淨，

留下一部分或斷頭，

翌年氣溫回升時，即萌發出苗，及時進行拔草、鬆土、間苗、追肥等管理，

這樣可連續生長

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