立秋後，我家早餐這樣吃，做法簡單，營養好吃還頂飽，幾分鐘上桌！很多人為了節省時間選擇不吃早餐，今天就教大家一種簡單的菜品，在家就能學會，好吃又好做，它就是蓮子，蓮子含有很高的微量元素，常吃它有利於身體健康，它也是一種物美價廉的食物，此外，蓮子也是一種常見的美食，無論是在超市，還是在菜市場，我們都可以買到新鮮的，剝好的成品，它的做法也有很多！希望大家透過這篇文章能夠更加地瞭解它，並且將它分享給身邊的朋友。

淮山蓮子甜湯

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By 美樂豬

配料：

建寧蓮子 50克、淮山 1段、冰糖 適量

烹飪步驟：

1。淮山去皮洗淨切塊，放入清水中浸泡以防氧化。

2。蓮子洗淨放入鍋中，加入足量的清水。

3。大火煮開，加蓋轉小火慢慢燜煮30分鐘。

4。開蓋下入淮山，轉中火煮10分鐘左右。

5。加入冰糖煮至冰糖融化即可關火。

6。盛入碗中即可食用。

烹飪小貼士：

1。蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長1。6-1。8釐米，寬1。1-1。2釐米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色，革質，後由綠轉褐色，成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。

2。它有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。

3。蓮子具有清心醒脾，養心安神明目、補中養神，滋補元氣。從臨床應用上看， 蓮子適用於輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控制，但不可長期服用。

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