故事背景：

北京有個開面館的趙老闆，這家麵館都開了五六年了，生意雖然也說不上特別好，但湊合著還能賺到些小錢，再加上附近的人走街串巷的，多多少少都會到麵館吃一頓，所以也積累了一些老顧客。

趙老闆這家麵館的招牌就是老北京炸醬麵，口味正宗，醬汁油亮，香氣四溢，面也勁道，不膩口，拌上醬和菜碼，鮮香美味，吃過的人都說好。所謂酒香也怕巷子深，這家店選址不太好，所以知道的人確實不多，再加上最近幾年新開了不少餐飲店，所以趙老闆這家店的生意也越來越不好做。

趙老闆愁了大半年，搞活動也沒多大效果，活動期間人多，活動一結束又冷清了，這麼下去也不是辦法。趙老闆後來就去向別人取經，商量琢磨了半個月，舉辦了一次“炸醬麵免費吃”的活動。這個方法其實就是我們專欄裡提到的“免費模式”，趙老闆是怎麼來操作這個模式的呢？

活動方案：

在看具體活動方案之前，我們先來想想，開一家幾十平米的小麵館，每天能有2000營業額就到頂了，這麼下來一個月能有6萬的營業額，麵館毛利率在65%左右，每個月能賺到3萬9，一年下來就是46萬多，再扣除房租水電人工費用等等，最後到手的就只有30來萬了。

對於一般人來說，賺到二三十萬已經很不錯了吧，可是這麼一對比，為什麼同樣是開面館，別人年入80萬，一年就賺到了別人兩年的收入呢？做生意最重要的還是思維和方法，我們接下來就先看看趙老闆是怎麼舉辦活動的。

趙老闆在店門口掛上一條橫幅，“炸醬麵免費吃”：價格12元的炸醬麵免費吃，而且免費吃還能連續吃30天，讓客人吃個夠，絕不會收取任何費用。

客人包括競爭對手一看這活動，全都看呆了，那肯定都傻眼啊，這年頭沒見過有誰會搞免費活動，跟這些炸醬麵都不要錢似的。真要這麼送，

老闆

不是得虧死？我告訴大家，這麼做不僅不虧，反而還讓趙老闆大賺特賺，一年收入80萬。

這個活動到底是怎麼盈利的？我們接著往下看。

盈利分析：