李雪琴是很有名的網紅，一個看起來很普通卻很不普通的女孩，她參加脫口秀，爆出了很多金句，比如宇宙的盡頭在錦州，還有她說自己的夢想很簡單，就是鍋包肉燻雞架鐵鍋燉大鵝。

一女孩頭次跟男友來到東北，看到桌上的菜，開心大叫起來，李雪琴的夢想，我替他實現了。

鐵鍋燉大鵝，是東北人眼中的美食，也是當地的經典名菜，小時候，一下雪，奶奶必定要做鐵鍋燉大鵝，還沒出鍋香氣四溢，連鄰居都能聞到香味，誰家燉鐵鍋燉大鵝，鄰居都跟著沾光。

大鵝富含蛋白質，氨基酸而且是人體所需要的，營養自不用說了，關鍵是還好吃，它的肉質緊實，肥瘦鮮明，吃起來嫩，又有嚼勁，燉出來的湯都特別香，鐵鍋的那個不光需要大鵝，還需要板栗，料酒，蔥，姜，花椒，八角，鹽，老抽等調味料。

把大鵝清洗乾淨剁成小塊，放在清水中洗幾遍冷水下鍋焯去浮沫，再用溫水洗上幾遍，鍋裡放油，放入蔥姜，蒜煸香，再把鵝放進去翻炒，逐次依次加入生抽，老抽，料酒，胡椒粉。

調味料的量，根據鵝肉的量而定，加入板栗，加入水，大鍋燉鵝肉比較腥，一定要清洗乾淨，焯水的時候，放入蔥姜和料酒，焯完水再清洗一下，確保其腥味徹底清除掉。

鍋包肉，鍋包肉是東北的經典菜餚，有著悠久的歷史，早在清末就，已經非常流行，鍋包肉的酸甜口味，全國各地食客都喜歡。

做法也相當簡單，把裡脊肉切片醃製入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色，撈出之後，再調一個鍋包肉的酸甜料汁，放入鍋包肉炒拌均勻即可，吃起來外焦裡嫩肉香味濃郁，酸甜可口，令人百吃不厭，是很好的下飯下酒菜。

如果說李雪琴喜歡吃鐵鍋燉大鵝，鍋包肉，在意料之中，這兩道菜確實好吃，可她卻喜歡吃燻雞架，就有點讓人意外，實際上燻雞架，大部分東北人愛吃，別看雞架便宜，可燻出來的雞架，獨有的燻醬味道很是誘人。

做法也比較複雜，又是滷又是燻，正是因為經過了多道工序才成就了他它獨有的味道，女孩替李雪琴實現了她的夢想，開心不已。

親自吃過之後，才明白為什麼這三個菜，讓李雪琴念念不忘，因為實在是太好吃了！