提到芝麻糖，你會想到什麼呢？是不是媽媽的味道？是不是過年的氣息？今天，就讓我們一起走進廚娘小課堂，學習如何在家DIY芝麻糖！你準備好了嗎？讓我們開始吧！

方法一、

首先，進行食材準備，你需要黑芝麻、白糖、花生米等各種食材。

step1、將芝麻和白糖進行混合，兩者的比例控制在一比一左右，但是可以適當地多放一些白糖，這樣做有利於融化後的糖可以把芝麻凝在一起。如果個人的口味偏甜，可以再多放一些糖。

step2、如果選用的食材是生芝麻和生花生，那麼你需要先選擇小火火候對其烹炒。也可以根據個人喜好，加入核桃、瓜子仁或其他堅果。

step3、取出事先備好的鍋，要確保鍋內既沒有水也沒有油。選擇小火火候把鍋內的混合物燒熱，再倒入少許白糖，繼續熬煮，直至鍋內的白糖全部融化。

step4、用勺子檢測一下，如果舀起的白糖可以向下滴，且呈現出一條直線的狀態，即可馬上關火。

step5、把第二步驟中炒熟的芝麻和花生倒入鍋裡面，繼續翻炒，直至看上去變得均勻即可。

step6、把炒好的芝麻糖放置到乾淨的菜板上，藉助擀麵杖進行按壓，厚度根據個人喜好決定即可。

step7、趁芝麻糖還有一定的熱度，藉助菜刀將其切成小塊或者糖丁。

step8、如果吃不完，可以將多餘的芝麻糖放入玻璃罐中保鮮，隨吃隨取。

方法二、

首先，準備好白糖、黑芝麻、橄欖油、糖漬陳皮、蔓越莓幹、藍莓幹、葡萄乾等各種食材。

具體的製作過程如下：

step1、任意取出一個密封性比較好的容器，在其表面鋪一層錫紙，然後刷少量的橄欖油。

step2、對糖漬陳皮進行處理，將其完全切成碎末狀。

step3、處理一下黑芝麻，選擇小火火候，進行烹炒，直至香味產生。

step4、往鍋內放入少量的清水，再倒入適量的白糖和橄欖油，仍然選用小火火候進行熬製，直至糖色發生變化，變為透亮的微黃色。

step5、加入處理好的糖漬陳皮、熟芝麻，進行多次攪拌。

step6、將所有食材都倒入備好的容器裡面，等待其自然凝固。

step7、切成小片狀，裝盤，即可享用。

方法三、

準備好花生、白芝麻、白糖、麥芽糖、水等各種材料。

具體制作方法如下：

step1、對花生米進行處理，將其烤熟後，去掉紅色的外皮，隨後掰成兩小半。

step2、對白芝麻進行處理，放入鍋中烹炒，直至產生香味。

step3、將經過處理的花生米和白芝麻進行，先放入烤盤，再放入烤箱，溫度調控到100度，先預熱。

step4、將水和白糖一同放到鍋裡面，待白糖完全溶於水之後，再放入麥芽糖，選擇小火火候慢慢熬煮，直至麥芽糖變得逐漸粘稠起來，即可關火。

step5、把花生米和芝麻都倒入鍋裡面，同糖漿混合攪拌。

step6、緊接著，放入容器中，同時需要你用力按壓幾下。

step7、待糖被放涼之後，即可取出，將其切成小塊狀，放入到密封的容器中。

以上方法，你都學會了嗎？