大家好，今天小編要和大家探討一下香椿的正確吃法，小編相信很多小夥伴像我一樣都特別期待週末的到來，因為現在正值春暖花開的季節，氣候宜人，正是和家人一起出去春遊的好時機，小編當然希望每一個小夥伴都能夠美美的和家人出去一次玩一次。當然，我們還有很多小夥伴除了出去和家人一起遊玩度過週末，更多的人喜歡待在家中，給家人做一頓豐盛而又美味的飯菜。

因為平時大家忙於工作，忙的時候，甚至沒有時間好好地做一頓美味，更不可能好好的和家人一起吃一頓飯，那麼，今天小編就和大家分享一下，我們經常吃到的一種春天的配料香椿，也許你在最近的逛市場或超市會發現很多蔬菜市場都在超市裡，有很多符合時令的這種新鮮的香椿，要說春天的香椿是春天最好的食物之一，

它嫩葉、芳香的氣味、宜人的味道，經常讓很多人讚不絕口，香椿顏色飽滿，我們享受美味的香椿，不僅能帶給我們豐富的營養，更能夠幫助我們做出美味的菜餚。中國自古以來就有民間食用香椿不染雜病的傳說，香椿是屬於一種性格寒冷的蔬菜，具有清熱解毒、健胃健脾的功效，它的味道香甜，能起到醒酒開胃的作用，此外香椿還是一種治療糖尿病、腸炎、痢疾和泌尿系統疾病的很好的一種藥材！

現代營養研究還發現，香椿富含大量的維生素E，具有很強的抗氧化作用，並具有抵抗癌症和抗衰老的作用，相信，對於許多喜歡美容養顏的女性來說香椿是有益的。香椿有多種典型的菜餚做法，最常見的就是炒雞蛋，雞蛋與香椿混合搭配，製作起來既方便又營養，香椿拌豆腐也是不錯的選擇，它是將香椿用開水漂洗五分鐘，取出，並擠出水，切成塊，和豆腐攪拌在一起，加入適量的金銀香和精油即可。

將綠芽炒雞蛋用開水燙後，切成小塊，放入鹽、味精，再將它們放入雞蛋中，一起攪拌之後，入鍋中攪拌兩到三分鐘就可以啦，重要的是要注意，我們在使用香椿製作食物之前必須使用開水，這是因為香椿含有有毒物質亞硝酸鹽。因此，為了降低亞硝酸鹽的濃度，我們必須在開水燙過之後再吃香椿，可能這是很多人在食用雪松的時候會忽略的，我們知道在位於內陸的淡水國家，每千克含亞硝酸鹽超過30毫克，而農作物的亞硝酸鹽含量會更高！

即使大量長期食用它我們也有誘發癌症的可能，但是在用熱水燙過後，裡面的亞硝酸鹽含量會下降到每公斤4。4毫克，所以，熱水燙過後的香椿的亞硝酸鹽，減少的量與開水燙過之前相比，含量的差距非常的明顯，所以我們在吃香椿之前，一定不能鬆懈，熱水燙過後，再吃更會更加的安全。好了，今天小編就說到這裡，喜歡的小夥伴快點選收藏吧！（注：以上部分素材來源於網路，侵聯刪！）