說起這個板栗，應該都知道是長在樹上的，那農民地底下的“板栗”，究竟是怎麼一回事呢？其實這不是真正的板栗，而是一種口感神似板栗味的紅薯，所以農民朋友習慣於叫它板栗紅薯，就這樣一種紅薯，以前在農村都是用來餵豬，這幾年市場熱起來了，價格自然也漲上去了，廣西農民楊雲靠它一畝就可以賺個幾萬塊。

板栗紅薯的表皮為紫紅色，生吃鮮嫩多汁，而蒸熟以後香氣撲鼻，香甜可口，有著板栗般的口感。更重要的是板栗紅薯的營養價值特別的高，含有豐富的膳食纖維和碳水化合物以及各種維生素、礦物質元素，特別是鈣元素的含量是大米的十倍。現代營養學專家認為，板栗紅薯是集穀物與蔬菜於一身的保健食材。近些年來，人們對養生保健越來越種植，那麼保健功效極佳的板栗紅薯就迎來了市場，前景非常廣闊。

今年42歲的楊雲雖然只有初中文化，但是他肯於學習，以致於他也像年輕人一樣擁有現代化的思維。雖然現實迫於他早年一直在外面打工，但是他也嘗試了多次創業，或許運氣欠佳的他都沒有獲得成功。後來在一個電視節目中，看到了綠色健康保健食品的發展前景，看到了希望的他把未來瞄準了當時人們拿來餵豬的板栗紅薯。

從2012年開始，楊雲開始他的板栗紅薯種植，為了體現真正的生態，在種植過程中不使用化肥，全部都採用農家肥，不一味的追求產量，看中的是質量。起初為了推銷他的紅薯，還專門讓自己的老婆在城裡免費烤板栗紅薯給人們吃。經過幾年的發展，楊雲的板栗紅薯不僅得到了當地人們的認可，而且還透過網路，讓全國各地的網友都品嚐到了優質的板栗紅薯。

楊雲告訴我們，現在每年擔心的不是銷售，而是產量能不能滿足市場，一畝地的產量只有5000斤左右，收購價每斤3-4塊，如果自己零售，每斤的價格可以達到7-10塊，綜合下來，一畝地賺1-2萬是沒有任何問題的。接下來，他準備成立一個合作社，帶動鄉親們一起種植板栗紅薯，甚至還想走走深加工路線，讓鄉親們一直致富、