下班剛一回家，就聞到一股熟悉的味道。那是老公在給我做好吃的，板栗燉雞。

剛剛和老公結婚那會，身體不是很好。經常感冒、生病，醫生說我的身體底子差，抵抗力太低了。

原本以為老公會嫌棄我，沒想到他對我不離不棄。還自己看書學做飯，透過食療給我進補身體。

比如說，一到秋天，就開始給我貼秋膘。經常給我做板栗燉雞吃，他說板栗燉雞很營養，多吃對我身體好。

新鮮板栗的剝殼方法

剛剛摘下來的新鮮板栗，剝殼是很麻煩的。我本想趁老公不在家，幫他剝板栗。結果才剝了一顆，就把指甲都弄得指肉分離了。

老公回來後，看到我那指肉分離的手指，心疼得把我罵了一頓。

“不是說了不讓你做這些嗎？為什麼還是要弄？現在好了吧？手指痛吧？”

“我只是想趁你沒回來，幫你剝一下板栗，幫你分擔一些家務嘛。”我假裝委屈地回答。

“傻瓜，剝新鮮板栗是有技巧的，不能直接剝。”

只見老公拿出了臉盆、鍋和剪刀，把板栗放在臉盆洗淨後，在鍋裡裝了半鍋水。

將板栗在皮薄處用剪刀剪了一個“十”字，然後放入鍋內，將水燒開。

水燒開後，將板栗中火繼續煮5分鐘，倒出來放到臉盆中，再將板栗連殼帶皮剝開就行了。

板栗燉雞大補湯

收到新鮮板栗後，不要馬上煮來吃。放到通風的地方，晾曬一個星期左右。這時候的板栗，甜甜的，又容易剝殼。

老公給我燉的板栗雞，裡面會放一些當歸、紅棗還有枸杞。然後拿砂鍋大火煮開後，小火燉兩個小時。

這樣燉出來的板栗雞湯，又營養又好喝，每次我都能喝好幾大碗。

老公除了給我做板栗燉雞肉外，還經常在家自己做糖炒板栗，乾淨衛生還好吃。

糖炒板栗

將板栗洗乾淨後，在板栗上剪一個“十”字口子。將洗好劃了口子的板栗，放入鍋內

。

鍋里加水，水沒過板栗，再加上適量食油和兩勺白糖。大火將水煮開後，將水煮幹。不斷翻炒板栗，直到炒出香味，板栗就可以出鍋了。

除了糖炒板栗外，還可以用烤箱直接烤。

糖烤板栗

將板栗洗淨，剪開一個“十”字口子。板栗塗上食用油，放入烤箱內，劃口子的那一面朝上。

烤箱溫度200度，大約烤25分鐘。另外，準備兩勺白糖，用開水化開。

25分鐘後，將板栗塗上糖水。放入烤箱內，200度烤5分鐘。5分鐘後，你就可以吃到香噴噴的糖烤板栗了。

板栗營養價值

板栗營養非常豐富，不僅有豐富的維生素，還有各種礦物質和蛋白質。它可以健脾益氣，補腎強心，板栗燉雞就是一道非常營養的菜。

板栗的膳食纖維也很豐富，但是要注意的是，脾胃弱的人，生吃板栗或過多食用板栗的話，容易造成肚子脹氣。所以儘量不要生吃，或過量食用。

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