導語：夏天，苦瓜黃瓜靠邊站，經常上火多吃它，清涼消暑，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。俗語說：“小暑大暑，上蒸下煮”，這種火辣辣的天氣讓人一刻也不願意在室外待著，就想在空調屋裡面哪裡也不去，稍微動一下便是大汗淋漓，讓人口渴難耐，吃個冰淇淋只是瞬間解渴，解決不了實際問題，要多吃些消暑美食，像黃瓜，苦瓜，冬瓜，涼粉等等，既對身體好又能解暑。接下來和大家分享一道夏季特色美食，黃瓜苦瓜都要靠邊站，清涼消暑，入口神清氣爽，瞬間就會感覺涼爽很多，大熱天吃特別舒服。

薄荷，大家應該都不陌生，一提到它的名字，瞬間就給人清爽的感覺。我們平時接觸的薄荷糖、漱口水、薄荷牙膏、還有醒腦的薄荷油，在食品、化妝品中到處都有它的身影，所以薄荷全身都是寶，如果你經常上火，可以常吃點薄荷。加工後的薄荷大家都知道，但是你種過薄荷嗎？其實薄荷是很好種植的，而且價格很便宜，大概也就三到五元一大盆，且生命力非常旺盛，只要你種一年的薄荷，它年年都會長，葉子採摘過後沒有幾天就會長出新葉子，所以特別適合在家裡和辦公室裡種上幾棵。今天用薄荷葉做道薄荷涼粉，入口爽滑Q彈，清涼消暑又醒腦，一起來看看是怎麼做的吧。

準備食材：

薄荷葉、紅薯澱粉、糖桂花、枸杞

具體做法：

1、採摘比較鮮嫩的薄荷葉，它的葉子最好勤採摘，摘掉了還會重新生長，如果不及時摘的話，就會徒長了，所以種薄荷的話記得定期摘除頂部的葉子，讓它長得更粗壯些。摘下來的葉子，可以像我這樣做薄荷涼粉，也可以直接泡水喝。薄荷本身是可以驅蟲的，不容易招蟲子，只需稍作清洗，摘去薄荷的梗，撈出控幹水分即可。

2、破壁機里加入1200毫升的純淨水，倒入我們清洗好的薄荷葉，啟動果蔬模式，將薄荷葉打成汁。將打好的薄荷汁倒進鍋里加入紅薯澱粉，薄荷汁和紅薯澱粉比例是6：1 ，將它們攪拌均勻後，小火煮開，沸騰以後大約煮2分鐘左右關火，將薄荷汁倒進容器裡，用勺子將薄荷汁上面的綠色浮末撇去，這樣做出來的薄荷涼粉會更加清透。

3、薄荷汁自然冷卻下來以後，放到冷藏裡冷藏兩到三個小時，就變成了果凍狀，用手觸碰一下特別Q彈，薄荷涼粉就做好了，把它倒在案板上切成大小合適的小方塊。

4、把切好的薄荷涼粉放到盤子裡，澆上糖桂花，加上幾粒枸杞，就可以開動了。（薄荷涼粉的料汁可以換成你們自己喜歡的口味，比如紅糖、蜂蜜，總之沒有什麼要求自己喜歡就好）

夏天，苦瓜黃瓜靠邊站，經常上火多吃它，清涼消暑全身是寶，不懂吃真可惜。吃上一口，Q彈爽滑，薄荷涼粉在劃過喉嚨的那一瞬間，立馬會有一種清涼的感覺傳遍全身，真是太好吃了！你吃過薄荷涼粉嗎？如果沒吃過抓緊時間安排上吧。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收穫，謝謝您的觀看和支援，我們明天見，拜拜。