大家好，有個問題問大家。我們買豬蹄的時候，喜歡豬蹄的前腳還是後腳？其實我喜歡豬蹄前腳，因為豬蹄前腳膠原蛋白多，骨頭少。做出來的豬蹄也很好吃。

今天教給大家一道豬蹄的做法，首先，讓我們用刀刮豬蹄。刮完豬蹄，我們再加清水和少許麵粉。來清洗豬蹄加入麵粉可以很好的吸收豬蹄上的油漬和汙垢。如果用清水，就是洗不乾淨豬蹄。

注意豬蹄上的油漬和髒漬。抓完之後，我們把豬蹄放在清水裡，清洗兩遍。豬蹄全部清洗乾淨後，取出。將清洗乾淨的豬蹄放入盆中備用。準備一塊姜，把姜切成片。把薑片切好放在一邊30分鐘，然後我們會準備一段大蔥，把大蔥切好，切好的大蔥放一邊備用。在鍋裡，我們加入乾淨的水，把豬蹄焯水，加入我們洗乾淨的豬蹄。豬蹄焯水的時候一定要用冷水焯水，這樣才能把豬蹄裡面的血水焯出來，然後加入我們的薑片和蔥段。加入高度白酒，大火。這個壺裡的水已經開了。裡面所有的血漬和泡沫都飄在鍋裡。讓我們用勺子把它們撇去。血水和泡沫清洗乾淨後，我們會在鍋裡煮豬蹄五分鐘。不要太久，五分鐘就好，不然我們的豬蹄會過老，我們用漏勺把豬蹄撈出來，放在盤子裡，用溫水洗乾淨。我會把洗乾淨的豬蹄撈出來放在盤子裡暫用，然後往鍋里加點食用油。

先加一勺白糖，炒出糖色，再慢慢炒出糖色。糖色炒到琥珀色之後，我們就可以放在我們燙過的豬蹄裡面，把糖色均勻的裹在豬蹄上，放上去。我們的糖色蓋好後，加入輔料，大蔥，生薑，香葉，八角。

至於這個輔料，糖色炒好後，等豬蹄都包好餡了，我們再加輔料，然後簡單炒一下，然後就開始調味，加點醬油和老抽。加點高度白酒。再炒5678次。所有的豬蹄炒好後，我們把它們倒進一個砂鍋裡，然後我們加入一些蔥，姜和胡椒，然後我們加入一些溫水，水量比豬蹄少。最後開大火，將加入的溫水燒開，然後用砂鍋蓋上。調成小火，把豬蹄放在砂鍋裡給他冷凍。煮40分鐘。開啟砂鍋的蓋子。然後，加鹽。鹽必須最後加入。如果你提前加鹽，這豬腿會塞滿特殊的牙齒。用筷子攪拌在一起，開大火。我會為他收集沙鍋裡的汁液。這湯很特別。用一些性感的蔥花裝飾，這樣我們美味的豬蹄就完成了。下面是豬蹄的做法。超級軟爛，非常好吃。也超級簡單。

豬蹄富含膠原蛋白等多種膠質，女士們多吃不僅可以美容養顏還可以留住青春，保持美麗，學會這道豬蹄的做法的小夥伴就趕快給家裡的女王做起來吧，讓她青春永駐，美麗常在。