導讀：這外來入侵物種，常被誤“木耳菜”，過去被當雜草，如今可是美味

當下社會中有許許多多的外來物種都被我們加以利用，成了我們經濟社會上有價值的東西。當然除了福壽螺這種比較特殊的物種，就該另當別論了。被我國加以利用，並且發揮出巨大經濟價值的物種，最典型的肯定要數小龍蝦了。當年被日本人引進我國，起初並沒人關注這種東西，後來到了上世紀80/90年代的時候，小龍蝦逐漸走上了人們的餐桌，直到今天都發展成了夜宵上主打的王牌產品了。

其實要是細數入侵我國的物種，可能好幾天都數不完。隨著經濟社會的發展，有些外來物種的價值也會隨著改變的。以前剛入侵我國的時候，菟絲子成了生態禍害，可是後來人們發現菟絲子有一定的藥用價值，短短几年時間菟絲子成了中藥領域的高檔貨。

我們今天準備介紹一種比較不被人們所熟悉的一種植物，它就是外來入侵物種，直到現在還經常被誤認為“木耳菜”，一直被當成野草除掉，如今卻成了餐桌美味，以至於我們準備來給大家普及一下。

木耳菜在我們生活中並不是什麼稀奇的東西，吃起來順滑，有著清熱解暑的作用。木耳菜的外表光鮮亮麗，一眼就能認出來。可是最近有些朋友在農村經常把一種野草當成木耳菜，還採摘了一大把，最終被農民伯伯嘲笑了一番。原來它們採摘的是一種野草，並非真正的木耳菜，不過這些朋友採摘的這些野草，最終也成了它們餐桌上的美味了。

這種葉子類似木耳菜的野草，學名叫落葵薯，跟木耳菜並沒有任何關係，只是葉子長得十分類似。這兩種植物的葉子相似度非常高，連專業種植的農民都不一定可以一時間快速分辨出來，大多數人都是需要依靠他們的花朵來分辨的，不開花的時候兩者經常被混淆了。那麼落葵薯到底是什麼植物呢？

落葵薯屬於外來入侵物種，入侵時間大概是上世紀70年代左右。有人說這東西生長速度非常快，一般一週就能長1米長度了，而且它屬於纏繞性藤本植物，經常會將作物覆蓋掉，影響作物的生長。過去一段時間裡，生長在田裡的落葵薯經常被當雜草除掉。但自從人們發現它的野菜價值之後，落葵薯就不再是不受待見的植物了。

以農村人的生活經驗來說，落葵薯是一種葉子可以當野菜的植物，它的嫩葉口感跟木耳菜相似，可以涼拌或者清炒，夏季吃的話有降暑的效果。另外它的根莖也是能夠燉湯食用的，口感也不錯。其次就是它的珠芽，據說燉肉有相當高的滋補效果，但這個目前很少見有人吃，可能比較稀罕，很少人知道這個吃法吧。

但無論如何，當下落葵薯已經成了餐桌上的美味，這是目前農村人所公認的。那麼說了這麼多，大家知道落葵薯到底有何食用價值呢？它的營養價值結構如何呢？如果你知道的話，歡迎留言告訴我們哦。