我特別喜歡蘇東坡，

他就是善良，有才華，非常豁達又重感情的好男人。

來到杭州後，我最經常做的一道肉就是東坡肉。這道菜老人孩子都愛吃，而且客人來了也拿得出手。而且我發現杭州幾乎每家飯店都可以點到這道菜。蘇東坡也非常喜歡杭州，他在杭州留下了非常多的詩句。

比如

《飲湖上初晴後雨》

水光瀲灩晴方好，

山色空濛雨亦奇。

欲把西湖比西子，

淡妝濃抹總相宜。

但是東坡肉不是在杭州發明的，而且在黃州。

1079年11月29號，44歲的蘇軾因為寫《湖州謝表》而引發的烏臺詩案後被貶到湖北黃州（黃岡），從浙江湖州知州（相當於湖州市長）的二品文職，變成了六品小官，落差非常大。

貶謫黃州，讓蘇軾從一個普通文人變成了歷史上的一大文豪。

這之前他都不叫蘇東坡，到了黃州他才變成了蘇東坡。

因為六品是個虛職，沒有實權，生活變得非常拮据。於是他在黃州開了一塊地，這個地叫東坡，他就把自己稱作東坡居士。

他在黃州寫了很多有名的詩，比如前後《赤壁賦》，還有《念奴嬌-赤壁懷古》：

大江東去，浪淘盡，千古風流人物。

也就是在黃州，蘇東坡發明了東坡肉，因為當地人不會吃豬肉。

今天我們就來給大家介紹這道有名的東坡肉：

材料:

1。一塊上好五花肉

2。幾片姜，幾根蔥

3。冰糖，老抽，生抽，料酒

步驟:

1。五花肉切成正方形

上等五花肉，要早起去買

2。五花肉焯水（加幾片姜可以去腥，也可以不加）

3。焯水後把五花肉洗乾淨，用油煎一下（也可以不煎，直接開始燉也是可以的）

4。煎完之後，放涼一會兒，用細繩子把豬肉打一個結

5。準備一口砂鍋，因為要開始燉兩小時了，砂鍋裡放入薑片，蔥段，和五花肉

6。準備好冰糖，老抽，生抽，料酒，水莫過肉，倒入砂鍋，大火燒開後，轉中小火燉大概2小時候，開大火收汁，注意不要燒乾了。

快來給孩子們做一做吧