本文轉自：掌上春城

掌上春城訊

距離中秋還有一個月，月餅早早上市。8月11日，記者向嘉華餅屋門店工作人員瞭解到，一星期前，麵包烘焙店內的月餅已經上架。記者走訪麵包工坊、BA、佳禾等昆明市內連鎖西點店發現，大多數門店沒有推出過多新口味產品，包裝上則盡力在極簡的標準下推陳出新。

市面主打傳統月餅口味，向少糖輕食發展

佳禾麵包店的工作人員告訴記者，目前禮盒包裝主要有“人氣推薦”148元的海鹽奶心禮盒與198元的“經典招牌”雲腿山珍禮盒。其中雲腿山珍是雲腿、雲腿雞樅和雲腿松露三種，在口味分類上主要沿用了前兩年推出的經典招牌。工作人員說：“口味頻繁更新其實沒太多必要，因為以往銷量較好的還是比較常規和經典的口味。”麵包工坊清真店則貼出了“專注乾巴餅15年”的標語。店員介紹，在新品方面只在牛乾巴的基礎上添加了雞樅成分，並以“鮮榨油機樅”為主要賣點。星巴克門店負責人告訴記者，“消費者口味變化和月餅低欲消費是衡量市場變化主要的因素。今年我們還是以盒裝內月餅數量為區分，只是在6顆裝和10顆裝內，增加了‘日式柚柚金萱’和更本土化的‘意式香濃芝士火腿’類別。最大的變化是每一個口味減糖20%。這主要是為滿足目前市場對輕食、低糖的需求。”嘉華餅屋的工作人員說：“大部分消費者還是傾向於選擇‘鹹口’的月餅，所以雲腿口味一直是不同品牌主打的產品。”蔣婷來自浙江，她告訴記者這次來雲南旅遊，她特地購買了300元左右的雲腿月餅。“以前吃過一次，非常好吃所以印象深刻。”

國家標準實施，規定月餅包裝逐步簡化

日前正式實施的《限制商品過度包裝要求 商品和化妝品》第1號修改單中，對月餅包裝的具體要求包括包裝層數減少為最多不應超過三層。包裝體積縮減42%。對銷售價格在100元以上的月餅，包裝成本佔銷售價格的比例調減為15%； 售價100元以下的月餅，包裝成本佔比為20%，同時包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。

在相關條規和部門監管下，昆明市面上的月餅著重在外包裝設計上做出新穎和花樣。記者在嘉華髮現，門店打出了中秋禮盒推薦排行榜。除了傳統仙鶴、圖騰的設計，還增加了銀杏、以及針對女性消費者的鮮花月餅系列，採用了雛菊和紅底的設計。相比較，麵包工坊的工作人員說，包裝大量使用了時下流行的國潮風，加入了水彩畫風格的玉兔、山水、明月元素，更吸引年輕消費者。嘉華工作人員說：“門店只有一款是相對複雜的兩層抽屜式，共6枚裝，用了大面積紅色，中和了設計上的繁複性。”

8月5日，中國消費者協會與中國焙烤食品糖製品協會共同釋出“月餅過度包裝聯合督查”計劃，中消協表示將發動消費維權志願者，按照相關國家標準，在中秋節前對網上、實體店銷售的月餅，採取有針對性地瀏覽比較和隨手拍等方式，及時發現、彙總可能存在的過度包裝月餅和組合產品搭售行為。