我們都知道以前的歐洲人非常的喜歡吃甜食

因為他們一開始並不會製糖

所有的甜味來源都只能依靠純天然的蜂蜜

但是歐洲人又非常的喜歡吃甜

這該怎麼辦呢

歐洲人忍耐了很久很久最後終於可以從

印度和中國進口到甜滋滋的白糖了

雖然是這樣沒錯但是當時的白糖還是非常稀罕的東西

只有有錢的貴族才能享受到白糖的滋味

很多歐洲人平民還只能吃糠咽菜的時候

貴族們已經開始在研究糖的一百種吃法了

最傳統的就是把糖做成各種各樣的甜品

今天就讓們跟隨這位歐洲中世紀貴族家的廚娘

一起來看看她今天準備給主家做一道什麼樣的下午茶吧

當時的歐洲人是有是下午茶的習慣的

當然這種習慣也僅限於貴族階層

普通人連飯都不一定能吃的飽

更別說是吃下午茶了

廚娘今天下午準備給主家做一道櫻桃派

這是一道需要用到非常多水果櫻桃和糖的甜品

這種甜蜜的味道主人家一定會非常喜歡的

廚娘熟練的準備好會用到的材料

比如很多的水果和麵粉

先是把麵粉加一點點黃油和開

然後拿來一個小碗加入一個雞蛋攪散

緊接著就可以把雞蛋液放進麵糰裡

把麵粉黃油和雞蛋液混合在一起

做成今天櫻桃派的主體餅皮

雖然是沒有什麼味道的餅皮但也非常的重要

廚娘把麵糰拿出來放在桌子上

然後把麵粉一分為二拿著其中一個就開始操作

用擀麵杖一點一點的把麵皮擀開

擀成一個大大的麵皮

然後把麵皮均勻爭氣的放在盤子裡攤開

讓麵皮服服貼貼的粘著盤子

緊接著用叉子在上面扎幾個洞

就可以把麵皮放進剛剛早就預熱好的烤箱裡了

這是以前大家在做這種甜品的時候

一般都會用麵包窯烤

但是麵包窯很大而且使用起來也比較笨重

所以更多人會用這種小巧的小烤箱

在烤派皮的時候廚娘就來到森林裡的小木屋

這個小木屋裡養著一些小鴨子

她是來照顧小鴨子的

照顧完小鴨子之後廚娘就回到廚房

開始準備製作櫻桃派的第二個關鍵

也就是裡面的櫻桃內陷

廚娘把櫻桃洗乾淨之後

把果核全部去掉

然後把櫻桃和樹莓放在一起

加入致死量的白糖和一點點肉桂

最後再擠進去一點點檸檬汁

掏出自己乾淨的小手把櫻桃和樹莓揉搓在一起

這樣就是櫻桃派的內陷了

這個時候派皮也烤好了

廚娘把內陷放進去之後

把剛剛分出去的另一個麵糰拿過來

把麵糰擀成麵皮覆蓋在餡料上面

然後用小刀在麵皮上劃拉出幾個小口子方面排氣

再把櫻桃派放回烤箱裡繼續烘烤半個小時

半小時之後廚娘估計這個櫻桃派差不多好了

就把櫻桃派拿了出來

切了一小塊放進碟子裡

中世紀的歐洲人在吃櫻桃派的時候

一般會加一些奶油酸奶之類的一起吃

雖然這個派烤的不是很漂亮

皮和餡料都分離開了

但這是因為那個時候的技術就是這樣

畢竟廚娘也不是什麼特別厲害的廚師

能做到的極限就是這樣的

但這冰敷妨礙當時的貴族享用甜品

畢竟甜品在那個時候不僅僅是好吃這麼簡單

也是一個人社會地位的象徵

只有富有的貴族才能享受到美味的甜品