極目新聞記者 成昱勳

通訊員胡劍芳 李婷婷

實習生李偉丹

夏日炎炎，氣溫一度飆升至40℃。酷暑難耐，冰涼美味的雪糕便成為人手必備的“解暑利器”。

由咸寧市康健醫藥產業研究院研發的螺旋藻雪糕。極目新聞記者成昱勳 攝

超市裡草莓味、葡萄味、藍莓味等各式口味的雪糕琳琅滿目。近日，在湖北咸寧推出的一款新品——螺旋藻雪糕可謂賺足了眼球。它會是什麼味道呢？8月17日一早，楚天都市報極目新聞記者來到咸寧市康健醫藥產業研究院一探究竟。

新鮮螺旋藻竟在家就能養

還未進門，一臺不停旋轉著的機器便吸引了記者注意，原來這是一個臺mini版的新鮮螺旋藻養殖儀。而這，便是新鮮螺旋藻的奧秘。

實驗員對新鮮螺旋藻進行研發實驗。極目新聞記者成昱勳 攝

進入實驗室，一個個整齊排列的蒸餾皿內，放置著不同條件下養殖的新鮮螺旋藻，顯微鏡下，一個個絲狀螺旋藻清晰可見，滴上一滴就佈滿了整個螢幕。實驗員介紹，培養基里正保持著30-35度的恆溫迴圈流通，顏色越深代表藻生長得越多越好。最終經過無菌處理，就可以直接飲用了。

“這可就真的是貨真價實的‘雪糕刺客’了！”顏色酷似抹茶的冰鮮螺旋藻雪糕入口綿密絲滑，味道微甜，一點藻腥味也沒有。湖北科技學院藥學專業研究生丁飄飄向極目新聞記者講述：“我正在做的是雪糕成品營養含量的監測。它每100g有5。5g蛋白質，而其他牛奶製品的雪糕，一般蛋白質含量只有2。2g。”

顯微鏡下，一個個絲狀螺旋藻清晰可見。極目新聞記者成昱勳 攝

提到螺旋藻，市面上幾乎很難碰見。它是有35億年生命史的稀有藻類生物，也是一種天然食品。富含高質量的蛋白質、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿蔔素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等，營養豐富。

大健康產業掘出新的賽道

螺旋藻產業雖已在全球推廣60餘年，但目前仍只能以保健品形式在市場上銷售。此外，在以往的螺旋藻產業中，開放式的大池養殖很容易受粉塵和昆蟲的汙染，而規模化乾粉的製作不僅降低了其營養價值，口感又不好。正是在此背景之下，新鮮螺旋藻產業應運而生。

蒸餾皿內，不同條件下培育的新鮮螺旋藻整齊排列。極目新聞記者成昱勳 攝

“梅興國教授解決了此前在產業發展出現的種種問題，他研究孵化的新鮮螺旋藻功能性食品產業化基地，是世界首個新鮮螺旋藻食品技術示範基地。”院長助理成麗告訴極目新聞記者，研究院還具有家庭新鮮螺旋藻新技術專利，創造性的發明了清潔培養，保鮮保質及新鮮食品製備的新技術新工藝。

新鮮螺旋藻養殖。極目新聞記者成昱勳 攝

可以說，咸寧市康健醫藥產業研究院在大健康產業中開闢了一條新的賽道。依託新鮮螺旋藻食品技術，該院開發出一系列產品。有新鮮螺旋藻養殖儀，只需光照，便能自養自食，滿足一家人每天食用的新鮮螺旋藻，獲得全天所需的優質營養。還有新鮮螺旋藻乳飲、酸奶、冰淇淋等，口感好、味道佳。“期待未來的市場化生產，讓更多的老百姓都能吃上這個健康新品。”梅興國教授堅定地說。

（來源：極目新聞）

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