用料

蒜頭 10個

生抽 1勺

糖 3-4克

蠔油 1勺

小米椒 3個

鹽 2克

生蠔 7只

做法步驟

1、將生蠔清洗乾淨（可以讓商家開蠔，自己開費勁也危險）

2、將蒜米炒

直

微黃，喜歡幹香點可以多炒一會兒

3、加入蠔油，生抽，糖，小米辣，鹽加入炒好的蒜蓉裡

4、開水泡發一隻粉絲，能輕輕掐斷就行

5、在生蠔殼內墊上泡過的粉絲，

在

鋪上蠔肉，最後澆上兌好的料汁。烤箱210℃預熱5分鐘，放入生蠔用中

下火

中層烤10分鐘。

生蠔

肥美的季節

蒜蓉粉絲烤生蠔、清蒸生蠔、碳烤生蠔

……

這個季節，當屬生蠔最銷魂

當大家品嚐鮮爽甘甜的生蠔時

是否想過它們是怎麼來的？

從大海到餐桌

它們既是大自然無私的饋贈

也是漁民伯伯們勞作的成果

生蠔，學名牡蠣，早有“海底牛奶”的美譽，歐洲人稱它為“海洋的瑪娜”，意思是上帝賜予的珍貴之物。

一隻生蠔能有一個巴掌大小，單是生生扒開就得費不少勁。

這種高階到爆的食材，本身就撐起了夏日宵夜的半邊天，就算生蘸醬油都無話可說，何況再加上獨一門的蒜蓉醬料，還有柔嫩爽滑的超級粉絲。。。

吃海鮮，精髓只在於鮮，儘管是炭烤，也要講究”一口鮮“。原料要鮮、開蠔要利落，蒜蓉要夠味、火候要精準。

炭烤的過程倒是很簡單，蓋上蒜蓉醬，加上小米椒，生蠔本身的湯汁就開始咕咕冒泡，肥嫩的蠔肉也跟著湯汁輕輕鼓動，烤個五六分鐘就可以開吃啦！

捧著生蠔PLUS，先嘬一口原汁湯，絕對不要浪費，濃縮的都是精華啊！

鮮嫩的蠔肉就著彈性十足的粉絲，入口絲滑軟嫩，還有滿滿的蒜香，一口吃下去。。。唇齒留香，絕對欲罷不能！

新鮮海蠣子買回家，不知如何開

撬

嗎？

小編手把手教你

取

海蠣子肉！

具體步驟：

1。掂份量：份量較重的海蠣子表明內部海水含量多，新鮮。

2。看封口：新鮮的海蠣子是密封的，有縫隙的生蠔說明已經不新鮮了，慎吃。

3。墊毛巾：拿海蠣子的手墊塊毛巾，保護自己的同時也為了增加摩擦力。

4。側面撬殼：從海蠣子的側面撬起，開啟後輕刮上蓋讓上半部分的肉與殼分離。

5。刮邊取肉：擦乾淨小刀後從海蠣子底部取肉，刀鋒在海蠣子肉邊緣輪刮一圈，海蠣子肉即與殼完全脫離。可享用。

涼爽夏夜，做上一些生蠔，開瓶啤酒，再來場氣勢十足的“蠔”門盛宴，三五好友，侃天說地，那才叫真自在。

喜歡的朋友可以點選下方連結購買哦~~~~

日照生蠔海蠣子五斤裝一兩以內五十個左右

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