提及泡麵，是不是很多人還停留在綠皮車的時代，坐上火車能吃上一碗泡麵，再長再慢的旅途，似乎總是有了支撐與希望。自從網路發達之後，泡麵從歸鄉人的必備，轉瞬成了人們提及便皺眉頭的垃圾食品。讓很多泡麵企業不得不公開生產全過程，為了讓大家放心泡麵的生產衛生。風風雨雨的泡麵時代，似乎過去了，但是在我心理，它依然是隔段時間不吃，就會非常想念的食物。而如今，泡麵時代似乎有回暖了。因為某些原因，大家家裡又開始囤貨泡麵了。某些特殊時刻，

泡麵再一次成為了中流砥柱，支撐著我們的生活。所以，對於泡麵，與其說喜歡它的味道，不如說懷著敬畏的情感，因為我們總有理由捨棄它，但是需要的時候，它卻一直都在。

而如今，在各大早市夜市，甚至在商業街，也能看到泡麵的身影。大家把它放進精緻的碗裡，配上精緻的龍蝦、鮑魚、魷魚等輔料，讓一碗平平無奇的泡麵，華麗轉身，成為一檔價格不菲的高階食品。甚至有人會把昂貴的芝士也會放入泡麵裡。

甚至還有炒泡麵，麻辣燙泡麵，泡麵夾餅，拷泡麵等眾多吃法，感覺泡麵在因為搭配而昂貴的同時，又變成了萬能的搭配，讓其他的食物也散發著泡麵的美味。

然而，我還是懷念兒時的泡麵味道，那種只有一包調料包，沒有任何油包，沒有任何菜包的那種，最簡單也是最能牽動我心絃的味道，而最重要的是，那是家的味道，那是家人的味道。