浦江十大金牌菜新鮮出爐，你吃過哪幾道？

9月17日上午，首屆“金貿火腿杯”“百縣千碗·拾味浦江”美食品鑑會暨“浦江十大金牌廚師”評選活動在浦江職技校順利舉行，10名廚師被評為“浦江十大金牌廚師”。

在活動現場，來自全縣20家餐飲行業的參賽選手們同場競技，秀出自己的拿手絕活，熟悉的食材經過廚師的妙手，變成一道道色香味俱全的浦江特色菜餚。

“這是浦江的米粉粿，我們對它進行了改良，改小個點了，比原先更嫩、更柔滑了，而且更精緻。”浦江盛宴廚師李清清說。

“這道菜是浦江焐肉。焐肉是家宴婚宴必須要上的一道菜，今天我把它改良了一下，用粽葉把它包起來，吃去更有香味。”浦江山城山農莊廚師陳孟金說。

透過80分鐘的精心準備，104道精心設計、造型美觀、色彩鮮豔、口味獨特的菜餚就做好了。由烹飪專家、名廚組成的評委組，從菜餚的創意與浦江特色、口感與質感、工藝與火候、色澤與形態、營養與衛生等五個方面評選出獨具浦江特色的經典菜餚。評委們細細品味，現場打分。最終，活動共評選出“浦江十大金牌廚師”“浦江十大銀牌廚師”和“浦江十大技術能手”。

此次活動有利於深入挖掘浦江傳統美食文化，用餐飲業助推旅遊業發展，讓遊客“願意來、留得住”，進一步促進餐飲業高質量發展，塑造浦江文旅特色品牌。

拾味浦江

浦江人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。

懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。

十大金牌菜，每一張獲獎照片都有自己的故事。