導語：去雲貴川，行家不喝茅五瀘，卻專喝這4種“便宜酒”，識貨！

雲貴川三兄弟，在古時候那都是被流放的人才來的，為啥？李白都說了，蜀道之難，難於上青天！被貶來的人也是傷心無比，那肯定就是借酒澆愁，所以說這三個地方的釀酒歷史可是源遠流長。到了現在，雲貴川依靠著得天獨厚的地理環境成為我國著名的白酒主產區。

因此孕育出了茅臺、五糧液和瀘州老窖之類的好酒。但是如今來到雲貴川，你會發現行家不怎麼喝“茅五瀘”，一是因為雲貴川好酒太多，不是非他們不可；二是價格上確實是不適合拿來當口糧，都是送禮用。但是這4種“便宜酒”卻大受好評，行家都稱讚識貨，想知道是哪些？往下看吧。

雲南省：楊林肥酒

其實雲南的白酒都是以小曲清香型白酒為主，喜歡喝傳統大麴酒的地區一般都喝不習慣，所以雲南出名的酒不多，但是好在還有這款酒，以它獨一份的特色成為了雲南的驕傲。

不過這個酒不是“白”酒，而是“綠”酒，也就是說它的酒液不像我們常見的那樣清澈透明，而是翠綠如玉，相傳這個名字光緒年間就有了，而“肥”在本地有強壯的意思，因為在釀製期間添加了黨參、丁香等10多味藥材。藥材酒液合二為一，喝了有力氣，更健康，所以才取得這個名字。

“燈紅酒綠”這個成語我相信是最適合它的詞。這款酒酒體圓潤、清亮透明、藥香和酒香渾然天成，入口醇香綿甜，口舌生津，回味悠長。

川派濃香：古道江湖1800

來自四川邛崍，是僅今年崛起的新秀。酒廠不是隨隨便便就來做品牌的，而是有了三十二年做基酒的經驗，還給很多一二線進行了基酒供應，把基礎打好之後才推出這款酒。

判斷一款酒品質好不好，最重要的就是看原料和水。酒廠精選高粱、小麥、大米、玉米和糯米，加之天山冰川雪水的加持，配上傳統釀造工藝固態發酵，釀造出的酒無色清涼且透明，而且度數是濃香型白酒的黃金52度。

而且“1800”就代表的是基酒窖藏天數，所以說整體上來說它酒體老熟，一口下去都是時間的沉積，味道芳香馥郁，清而不淡，入口綿甜柔軟中會有一絲凌冽，回味久，醒酒快、不上頭。

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貴州八大名酒之一：安酒

它的歷史最早時間可追溯到1930年，到現在已經有七十年之久，位於赤水河流域，這裡本來就被成為世界醬香型白酒產業基地核心區，再加上酒廠在產品上結合了中草藥制曲，釀造出了出的“開甑半瓶香”的獨具特色的白酒。

選料用的是地道的紅纓子糯高粱，在釀造過程中至少有兩個窖池參與發酵，這豐富了酒體的糧香，釀造出的酒酒液無色透明，聞香時醬香內斂沉穩，入口柔順，品酒時給人的感覺很好，酒體厚重，醬香味也很明顯，中段會品嚐起來很有層次，尾段規矩。總而言之，可以用一個字來概括——穩。

“茅臺之下，就選平壩”：平壩窖酒

它的釀製歷史也很悠久，還跟少數民族同胞有一段淵源。早在幾百年前，居住在這裡的布依族和苗族同胞們就用米釀酒，也就知曉了釀一次酒，就可以擁有一年四季都能喝的飲品。

採用的是大小曲混釀的一種工藝，重點是在制曲過程中加入了一百多種中草藥，這就造就了它醬香濃郁，藥香十足的風味。正因為它本身採用的這種獨特的釀造工藝，導致它得到了很多酒友的喜愛。

聞香時會感受到濃香中帶有一絲草本的氣息，中段夾雜著醬香獨有的那種焦糊香感，後味有一絲微苦，但回味是很舒適的藥香，酒香、藥香之間互相交織又相融，濃郁舒適。風格特點也是獨具一格，獨領風騷。

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雲貴川可是寶地，風景秀麗，人傑地靈，在白酒圈子裡這裡不僅僅只有茅五瀘這類家喻戶曉的名酒、貴酒，還有很多的品牌都是優質好酒，只不過它們還等著你去發現罷了！

最後再給大家科普一些白酒小知識：白酒可以按照生產原料分為穀物酒、水果酒、朗姆酒。按照酒精含量來分為低度酒、中度酒和高度酒等等。但是最常見的還是根據酒的生產工藝分類，分為釀造酒、蒸餾酒和配製酒。