太原的秋天

真的很好吃

秋天的美好

不僅在於眼前層林盡染的絢爛

還來自豐沃秋實帶來的味蕾享受

軟糯的糖炒板栗 甜蜜的烤紅薯

清新的桂花元宵 鮮美的羊雜割

熱氣騰騰的頭腦 ……

這些美味

光是想起就讓人食指大動

PART.1

HELLO AUTUMN

糖炒板栗

如果說崛圍山的第一片紅葉

為我們帶來秋的訊號

那空氣中瀰漫著的

糖炒板栗的甜蜜焦香

便是秋天發來的問候

在太原

秋天的第一口板栗一定屬於嶺崢

黑色的砂石包裹著板栗在鍋中翻炒

來來回回間

便升騰出這份秋日限定的專屬味道

老闆熟練地將一個個

顆粒飽滿、金黃油亮的板栗裝進牛皮紙袋

拿到手的那一刻

沉甸甸的溫暖瞬間傳遍全身

迫不及待剝開一個放入嘴中

滿口粉糯香甜

PART.2

HELLO AUTUMN

烤紅薯

秋風起

紅薯香氣飄滿街

街頭推著烤爐的大爺大媽

都自有一套烤紅薯的秘訣

什麼品種的紅薯口感最好

烤到什麼程度最好吃

統統在他們掌控之中

颯颯秋風中

捧著一顆剛從爐中撿出來的紅薯

剝開焦焦的外皮

氤氳出甜蜜的蒸汽

咬上一口

便覺得是清冷秋日最大的幸福

PART.3

HELLO AUTUMN

桂花元宵

幾度秋意濃 最是桂花香

這股桂花香味光細嗅還不夠

還要將它入味

來晉祠吃一碗桂花元宵吧

秘製的餡料在江米粉中千百次地翻滾

才成就了口感純正的桂花元宵

糯嘰嘰的外皮搭配淡雅的桂花香

每一口都是對舌尖的獎賞

PART.4

HELLO AUTUMN

羊雜割

清秋的寒涼

當然需要暖胃的美食來熨帖

一碗滾熱的羊雜割再適合不過

太原人都愛的郝剛剛

可是名副其實的排隊王

嫩綠的蔥花香菜與紅亮的辣油

點綴著透亮溫潤的羊雜割

吃一口羊肉 鹹香軟爛

喝一口羊湯 滋補鮮美

咬一口粉條 勁道彈牙

再泡上一塊酥香的餅子

額頭鼻尖冒出細汗

暖意也慢慢湧上心頭

PART.5

HELLO AUTUMN

頭腦

暖日宜看胸背花

寒朝最愛頭腦酒

一入了秋

太原的頭腦便上市了

到清和元點上一碗頭腦

再來一籠燒麥和黃酒

是多少老太原的早餐標配

就著醃韭菜先喝口糊糊

酒香與藥香的混合味道

一瞬間喚醒味蕾

再咬一口流油的羊肉燒麥

咂一口溫熱的黃酒

那滋味

怎一個美字了得

秋意漸濃 涼意漸深

在這個秀色可餐的季節

你最饞什麼呢？