這端午節是過完了，但家裡的粽子還留有不少。一般情況下，隔夜的粽子是能吃的。但時間長了不行，室內的溫度高，溼度大，時間一長，煮熟的粽子容易出現變質的情況，而且還容易生長細菌。再加上現在的粽子餡料多，不像以前的鹼水粽那麼容易儲存。

如果家裡剩下的粽子不多，只想儲存幾天就吃完，除了用袋子裝好放冰箱冷藏保鮮以外，還可以放在通風透氣的地方，每天把它們蒸一下，這樣放一個星期都沒問題。我們小時候家裡沒冰箱，用的就是這種方法。

其實，只要我們留心觀察一下，就會發現街邊賣粽子的小攤販，即使在夏天賣粽子，那些粽子也是浸泡在一個放有熱水的大鍋裡，單純是為了保溫嗎？不僅僅如此，還有一方面是為了讓粽子不變質，這樣不但可以隨吃隨取，而且放兩、三天也不會壞。

我們在家裡倒不必如此，因為時刻留著熱水去溫粽子實在太麻煩，只需要每天把粽子蒸一下，儘快吃完就可以了。

如果家裡還剩有很多的粽子，生的熟的都有，短期內肯定吃不完，那麼應當怎樣儲存呢？萬萬不能直接放冰箱裡，直接放冰箱的粽子，再拿出來煮時，味道就不如第一次新煮出來的粽子好吃了，口味上會差一些。所以需要我們稍稍花點心思，將生粽子與熟粽子分別處理。

【生粽子的處理方法】

先將生粽子放在通風處，晾乾表面的水汽，然後用密封袋裝好，抽真空。最好是每2個打包在一起，這樣可以防止全部凍在一起，不好拿。在袋子還可以貼個標記，寫上什麼餡料的粽子，拿的時候就很方便了，不需要東翻西找，想吃什麼餡的就可以直接拿什麼餡的。

【熟粽子的處理方法】

煮熟了的粽子，需要在冷凍之前再徹底煮一次，或者蒸一次，然後自然放涼，等表面沒有水汽以後，再打包拿去冷凍，否則以後拿出來口味會變差。熟粽子打包的方法跟生粽子的打包方法是一樣的。

如果家裡不方便抽真空，那麼也可以用

保鮮膜

將單個粽子包起來，這樣也可形成一個密封的小包，不讓粽子的水分流失。包裹好後再拿去冷凍，效果也是一樣的。

這裡需要注意一下，用的是保鮮膜，不是保鮮袋。

保鮮膜貼著粽子包，也可以起到隔絕空氣的作用，與抽了真空的密封袋原理差不多，保鮮袋則不行。

如果冷凍室裡還有肉類食材，特別是羊肉、牛肉這類味道重的，最好再給粽子外面整體套個袋子，防止串味。這樣處理好的粽子再拿出來煮時，口味與第一次煮的新鮮粽子一樣，很好吃。

學會了這一招，家裡有吃不完的粽子就不用發愁了。一定要記住不要直接放冰箱，冷凍前用我們說的方法將粽子處理一下，這樣即使放半年，粽子也照樣新鮮。

生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，如果您有更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果您喜歡這篇文章，希望您能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下！特別感謝！