導讀：2根西葫蘆，2個西紅柿，上鍋炒一炒，酸脆爽口，我家一週吃三次

家庭版醋溜西葫蘆，做法簡單，酸脆爽口又下飯，上桌全家愛吃！說起西葫蘆，相信大家都挺熟悉的，這是春天常見的一種蔬菜，平常大家都喜歡買點胡蘿蔔炒著吃，炒西葫蘆的時候，要麼放上雞蛋，要麼放上豬肉，其實不管放什麼，西葫蘆的口感很很鮮嫩的，就是一點都不脆爽！今天我給大家帶來西葫蘆的一個新吃法，就是與西紅柿搭配在一起，上鍋炒一炒，口感十分脆爽，上桌適合全家人的胃口！

醋溜西葫蘆

2根西葫蘆，2個西紅柿，上鍋炒一炒，酸脆爽口，我家一週吃三次！其實醋溜西葫蘆的做法很簡單，裡面不用放很多種食材，只要是家裡有西葫蘆和西紅柿，就能做一盤可口的下飯菜！做這道菜的時候，西葫蘆不能直接上鍋炒，應該多加一步，這樣西葫蘆吃起來口感非常脆爽，而且味道酸溜溜的，下酒下飯兩相宜！

醋溜西葫蘆

自從學會醋溜西葫蘆的做法，我家一週吃三次，每次做一盤，一家老小都愛吃，這道醋溜西葫蘆，真的比榨菜下飯，比雞鴨魚肉還解饞，過年期間吃膩了大魚大肉，可以吃點可口的蔬菜，因為春天多吃點蔬菜，還可以增強免疫力等，好了不多說了，下面我就把醋溜西葫蘆的做法說一下，看看步驟學習一下吧！

醋溜西葫蘆

首先把2根西葫蘆洗乾淨，再分成四份，把上面的瓤都去掉，在斜刀切成片。在2個西紅柿的上面劃十字刀，加上熱水浸泡3分鐘，時間到，把上面的皮都剝掉，再切成小塊。把胡蘿蔔去皮切成片，小蔥切成蔥花，生薑切成末，大蒜切成片備用。

醋溜西葫蘆

下面在鍋裡燒開水，放上點食鹽和食用油，把西葫蘆放進去焯水10秒，然後撈出來過一遍冷水，再把胡蘿蔔放進去焯水1分鐘，也是需要過一遍涼水，最後把西葫蘆和胡蘿蔔上面的水分都控幹即可。

醋溜西葫蘆

接下來，在鍋裡倒上油，把蔥薑蒜和幹辣椒放進去炒出香味，再把西紅柿塊和食鹽放進去翻炒一下，炒出西紅柿的汁水，再把胡蘿蔔片和西葫蘆片放進去翻炒均勻，然後加上點白醋、味極鮮、白糖翻炒均勻，這樣就可以出鍋了。

【小貼士】

1：先把西葫蘆對半切開，可以分成四份，這樣可以更方便地把裡面的瓤去掉，再把西葫蘆切成片，放在鍋裡焯10秒，最後過一遍涼水，這樣西葫蘆吃起來口感脆脆的。

2：下油鍋的時候，先放上蔥薑蒜炒出香味，再把西紅柿放進去炒出汁水，最後放上西葫蘆、白醋、味極鮮和白糖攪拌一下，將食材炒熟，就可以出鍋了。

以上就是醋溜西葫蘆的做法，西葫蘆這樣做，口感十分脆爽，而且味道酸酸的，實在是太好吃了！春天到了，有很多朋友的胃口就會縮小，大家可以買點西葫蘆和西紅柿，將它簡單炒一炒，吃起來口感脆爽又下飯，喜歡這道醋溜西葫蘆的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！