現在是夏天，很多人，吃得太過油膩，經常會出現上火的現象。因此，越來越多的人會注意，在夏天的時候，吃一些清淡的蔬菜，或者湯類。今天就給大家推薦一個去火，美容，潤腸的食物，這種食物在平時生活中是非常常見的，相信有很多朋友都已經猜到了，沒錯就是絲瓜湯。

很多人說做這道菜的時候，每次做出的絲瓜都會發黑，看起來非常像黑暗料理，非常影響人的食慾。其實，做絲瓜湯的時候，多做“這一步”，煮出的絲瓜好喝又不發“黑”！

材料：首先，準備的食材是絲瓜，豆腐，肉餡。

做法

在做絲瓜湯的時候，首先要把絲瓜削皮後切成小塊兒。然後，輕微翻炒一下，一般炒到半熟就好，很多人表示，自己家做的絲瓜會發黑，這是因為，少做了這一點，等炒到半熟後再拿去煮，煮出的時候就不會發黑了。

之後向鍋裡倒入適量的熱水，等煮熟後放入絲瓜，然後在肉丸子裡放入適量的姜和味達美，然後用手將肉末擠成肉丸子，將肉丸子放進鍋中煮熟，然後加入少量的鹽，放入豆腐塊兒，稍微一煮就可以出鍋了。

一般來說，走出的，絲瓜，顏色是綠色的，放上豆腐和丸子，是非常有食慾的，在煮熟後可以放上幾滴香油來提味，需要記住的是。在煮絲瓜的時候一定，要先稍微炒一下，絲瓜是可以讓人美容的食物，女性可以經常吃。

豆腐塊需要選擇比較嫩的豆腐。肉丸裡可以選擇打一個雞蛋，並且加入少量的鹽，這是根據個人口味而來的。