特別是北方的朋友，對餃子的喜愛程度是係數非常高的，我們在市面上看到的，所知道都是速凍餃子，而且形狀也比較單一，而對於北方的朋友們來說，它們有各種各樣的辦法來使得餃子的形狀非常好看，不光是好吃，也很好看，下面我們就來看看有關於餃子的幾種包法和餡料的搭配吧。

第一種就是圓皮放上餡料，然後對摺中間捏上，兩邊先不要捏，然後再捏上的兩邊的對摺，這時候就呈現了四個耳朵，中間有兩個耳朵，把它全部捏平，開始包的時候會覺得很慢，但是熟練了就會覺得很上手，而且非常的漂亮，這可能是最基礎的一種方法。

第二種就是一張餃子皮，裡面放上餡料，然後對摺合攏，捏好之後兩邊的耳朵往中間捏，一層一層的像麻花辮一樣，這樣的餃子包起來比較整齊劃一，比較有文藝範，向編制品一樣，捨不得把它剝開來吃。

第三種就是我認為可以叫做金元寶的包法，先把餃子弄成一個扇形，然後把肉放到中間，然後折起來留一個空餘的部分，空餘的部分捲起來包著那團肉，變成一個金元寶的形狀。

說完了，餃子的包法更值得一提的就是餃子的經典餡料，也讓人很有想象的感覺。我們一般常說的就是白菜豬肉餡，當然就是白菜和豬肉剁碎，加入蔥薑蒜，然後調味放進餃子餡裡面，這就是第一種了。

第二種就是牛肉芹菜餡，要準備的就是牛肉，芹菜，配料就是木耳，胡蘿蔔，再加入一些調料，然後這種餡料也要攪拌均勻。這其中有木耳中脆脆的感覺，又有牛肉的鮮嫩，芹菜的香甜，顏色的話也比較多，而且不油膩。

第三種就是素三鮮的料，它的原料有黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜。大家都應該知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜和雞蛋是絕配吧，然後這些東西加在一起簡直就是人間美味啊，這個需要重點說一下，黃瓜切成絲的樣子，需要把這裡面的水擠掉。木耳和雞蛋都要有自己的形狀，切成絲絲的樣子。已經擠好水的黃瓜絲和木耳雞蛋是放在大容器內，加鹽加那些調料拌勻，然後作為餡料包入餃子皮就可以了，這種餡料顏色比較多，有黑色，綠色和黃色，讓人一看猜不到裡面是什麼東西，也比較有懸念。

第四個可以說是很厲害了，是水果玉米餡的，這肯定是要有玉米粒的，要將備好的肉剁爛，用水果刀將玉米粒切入碗中，將肉倒入玉米粒上，加鹽加味精加那些東西，攪拌成餡，如果你有精力的話，也可以把玉米粒和鮮肉在絞肉機裡面一起攪碎。

其實餃子的餡也是由個人的口味合成的，你喜歡什麼樣的就放什麼樣的，沒有說固定的做法，餃子的包法也是。說不定你無意中的爆發也創造出一種經典的方法呢？吃的其實就是一種健康美味，加上個好看的外表和好看的顏色，可能會更加促進人的食慾。