日子過得真快，馬上就要過年了，家家戶戶又要忙乎起來了，準備各種招待客人或是親戚朋友的美食，今天分享給大家一個用蘋果製作的美食，家裡小朋友多的一定要試試看，肯定受歡迎哈！酸酸甜甜的，好吃又開胃，製作也省事，也不用新增劑，就用蘋果和白砂糖就行，不但是個好吃的零嘴兒，還能順便給家裡的蘋果給打發了（過節家裡肯定少收不了各種水果箱子對吧？如果蘋果多的話就用我這個辦法，保你有多少蘋果都能給吃光絕不浪費。）
其實做這個是因為小時候愛吃山楂絲，類似果丹皮一樣的切成絲絲外面包裹著很多白砂糖，酸酸甜甜口感有韌性非常好吃。可是因為山楂非常酸，所以要想做那個美味必須要用到很多糖，如果你糖少了就沒法吃，肯定太酸了，但是吃糖多了對健康和減肥大計十分不利，於是我就想到了用蘋果做。因為上次也用蘋果做了果丹皮，效果相當的棒，吃完了我就想做這個類似山楂絲的美味了，咱就暫且管它叫做蘋果絲吧！
這用蘋果做就更健康更省事了，因為製作過程中就用蘋果就行，不需要放糖做好了也不會酸，成品裹上白砂糖一個是更好看一個也是防粘，再有也增加甜度，雖然最後也用了一點點白砂糖，但是跟用山楂比那就太少了。
要想做好的蘋果絲顏色如我這個漂亮，那就要用花牛蘋果，因為顏色比較紅，咱製作時不用去皮，要的就是蘋果皮的顏色，所以一定要買不打蠟的蘋果哈！總之做這個蘋果絲特別好吃特別省事還特別能消耗蘋果，家裡蘋果大豐收的一定試試看哈！最最關鍵的是好吃，小孩大人沒人不愛吃的，學會了這個春節你也用它招待家裡來的小朋友吧！
所需食材：蘋果1500克，粗粒白砂糖30克。
製作過程：
1先把蘋果洗淨用淡鹽水浸泡一小時，因為今天用的蘋果不去皮所以買時一定要買沒打蠟的蘋果哈。
2浸泡過的蘋果控幹水分然後用去核器去掉蘋果核，順便把蘋果也切成了八塊，如果沒這個小工具就用刀切也行。
3切好的蘋果放在破壁機的料杯內，今天咱用的是花牛蘋果，它的蘋果皮顏色特別紅，所以做好的美食顏色也好看，如果你沒有花牛蘋果用別的蘋果也行，只是做好的絲絲顏色不夠紅罷了。
4不加水，不加水一定不要加水哈，用破壁機把蘋果打成果泥，一開始用攪拌棒輔助一下就行，不用加水蘋果也能變成果泥的，如果你這一步加水了，那下一步炒的過程你會崩潰的。
5打好的蘋果泥倒在不沾鍋裡，開火燒開。
6燒開後改小火慢慢炒，要有耐心，並且不停攪拌，不然容易咕嘟嘟的冒泡別燙著手，如果冒泡很大那就戴上手套攪拌。
7不停地攪拌不要著急哈。
8一直炒到果泥用鏟子劃一下，形成的花紋很久才消失，已經很黏稠了就行了。
9炒好的果泥倒在矽膠墊上，矽膠墊上如果有文字的話就用背面沒有字的那面。
10用刮板將果醬刮平，儘量薄厚一致，曬乾的程度就會一致，刮成一個長方形就行，然後用一個小usb風扇放一邊吹一天，用風扇輔助一下幹得更快，我這吹了48小時就很乾了。
11曬乾或是吹乾以後從下往上捲起來。
12用刀切絲，再把蘋果絲撒上粗粒白砂糖攪拌均勻即可，如果不想它繼續變幹就放在密閉的容器內。
小提示：自己做的沒新增劑，如果屋裡暖氣太熱的話，還是放冰箱儲存比較好，如果你實在沒有花牛蘋果就用別的品種的也行，就是顏色沒這紅沒這麼好看罷了，味道應該差不多的。