包子是我們日常生活裡叫得最多的一種麵食，做成的肉包子特別好吃，一口咬下去全都是肉！但是我今天做的“包子”卻不用一點的面，不用和麵，不用揉麵，不用發麵，特別省事！ 那就是用包心菜的葉子當皮來做成“菜皮包子”，做好後的菜皮包子，特別解饞，孩子奶愛吃。我經常給家裡的孩子做這道菜來吃，孩子特別喜歡，三頭兩頭吵著要吃。

下面，就讓我告訴你這“菜皮包子”的做法。

所需食材

主料：完整包心菜1個，豬肉1斤

配料：小蔥7-8棵，植物油一勺，雞蛋1個

調料：五香粉適量，生抽2勺，鹽2克，雞精適量

製作方法

一：先將完整的葉子剝下來，要選用裡面比較嫩的葉子，然後煮一鍋開水，把葉子燙一下，燙到葉片有些發軟透明，但是又不能煮得太爛，煮好之後把它們放到涼水過涼，控乾淨水分，放在一邊備用。

二：豬肉剁成肉餡，打入1個雞蛋，放入五香粉、生抽、鹽、植物油、雞蛋、切碎的蔥花，和2勺清水。然後把豬肉餡用手向同一個方向攪打上勁，這樣做出來的餡子會更加嫩，汁水更加豐富。

三：把燙過的葉子鋪在案板上，然後舀上一大勺子的肉餡，把肉餡放到葉子裡，並且把它們捲起來。

卷的時間卷緊一些，露出來的邊角壓在最下面。不要擺在上面哦，擺在上面蒸的時候容易翹起來。

四：把用包心菜卷好的“菜皮包子”放到蒸籠裡，先用大火把水燒開，然後用大火蒸上20分鐘上，這美味的“菜皮包子”就做好了。 這樣做出來的菜皮包子，皮薄餡多，透過菜葉子，就能看到裡面的肉餡，看上去非常美味，讓人看了非常想吃。吃的時候，在碗裡放上一些香醋，生抽調成醬汁（喜歡吃香菜和小米辣可以放一些進去，不過我沒有放）

然後把這蒸好的菜皮包子，蘸著這蘸水吃，味道吃起來太棒了，一口咬下去全是肉太好吃啦！

看到這菜皮包子的做法，你喜歡嗎？如果你喜歡的話，可以在家裡試一下這菜皮包子的做法哦，秋冬季節要多吃包心菜，這種包心菜的新吃法，真的是挺不錯的！

大家好，我是徐哥小廚，中式麵點師，一位80後美食愛好者。專注於麵食以及甜品的製作，如果你喜歡麵食和甜品的話，一定要關注一下我！在這麼多的麵食和甜品中，總有一款是可以打動你的。