在一道道“色”“香”“味”俱全的佳餚旁邊，是古色古味的天津小曲，運氣好的還能聽到當地名家的相聲， 其樂融融， 在杯酒下肚後，化作對美好生活的珍惜與滿足。這裡面有友情，有感恩，有“酒逢知己千杯少”的豪情，也有“勸君更盡一杯酒”的傷感，總之，美味下肚之後，湧上心頭的是彼此的真情。

天津地處溫帶略顯海洋性氣候， 地大物博，物產極為豐富，特別是有一些頗具時令的食材更是讓美味更有味道。 在春天，人們捕食河豚、海蟹。到了秋天，尤其是中秋節的前後，正是螃蟹最肥嫩多汁的時候，到了秋冬時節有黃芽，白菜等北方百姓醃製的過冬的蔬菜。可以說，一年四季，季有不同。

天津地處華北，居民以麵食為主，“好吃不如餃子”是對以天津為代表的北方居民對面食鍾愛的真實寫照。每逢過年過節時，麵點好手會把手中的麵糰做出各種花樣，在感受面的筋道的同時，又增添幾分視覺的享受與樂趣。

津味鍋巴菜（嘎巴菜）

，是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。天津人對鍋巴菜的傳統吃法是一碗鍋巴菜配上一個玉米麵窩頭，把窩頭掰成小塊泡在鍋巴菜中，用香鹹的滷汁浸泡入味，吃起來清香撲鼻、素淡爽口。鍋巴菜不僅口感別具風味，而且具有很好的消暑作用，因為鍋巴以綠豆為主料，佐以小米，所以能解毒清熱、開胃健脾。

煎餅果子

，脫胎于山東大煎餅，做法是在薄薄的煎餅上打上一個雞蛋，再在煎餅裡放上酥脆的果子，加上油條、蔥花、辣醬等製作即成。口感鬆軟又酥脆，這種感覺也就只能在吃煎餅果子的時候才能體會到了。煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅一方面可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；另一方面煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。你可以試試吃煎餅果子再配上一碗豆腐腦，這是天津人最為古老的吃法，這樣的搭配入口醇香、回味悠長。

豆芽菜素包子。

天津著名的“石頭門坎兒”素包子裡其中一種口味就是此餡兒。自己家常製作時，不必太考究，備綠豆菜，洗淨瀝乾、淘去綠豆皮兒，太長時切短一些。芫荽切末，香乾切末，也可加點兒紅粉皮兒末，和瀝淨的豆芽菜放在一起，將兩棵餜子切成碎末備用，加醬豆腐三大塊（少許醬湯兒）、麻醬少許、香油、薑末，和勻，鹹淡不到加少許的鹽，待有湯汁析出，放入餜子碎，充分收汁，和勻，將和好的面揪劑兒、擀皮兒，包包子，蒸熟。出鍋食之，香味撲鼻，既素食健康，又回味無窮。佐以綠豆稀飯，解飽、清淡、祛暑。

十八街麻花：

在麻花的白條和麻條之間夾進了用桂花、閩姜、核桃仁、花生、芝麻、青紅絲和冰糖製成的什錦酥餡。就這樣，經過反反覆覆的試驗，金黃油亮、香甜味美、久放不綿的什錦夾餡大麻花。

狗不理包子：

包子是剛出屜的，熱氣騰騰，白白胖胖的。不同於小籠的秀氣，這狗不理包子呈現的是一種厚實的感覺，樸素但是有內容，看著就爽眼舒心，再咬上一口，油水汪汪，香而不膩，發得有空氣感的麵皮裡吸收了肉的鮮汁，浸得豐腴柔軟，入口即化。

一邊品嚐“天津三絕”——

耳朵眼炸糕、狗不理包子和十八街麻花

，一邊領略其獨特美食背後的燦爛的華夏文化與悠久的中華文明。

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