肉包子這樣做太好吃了，學會這樣調肉餡，包子鬆軟鮮香，好吃解饞

身為北方人去到南方後，很少能看到北方吃的包子，南方包子個頭非常小，一口一個很難讓北方人吃的滿足。畢竟北方的大包子它是跟饅頭差不多大小，

咬一口滿滿的餡料在裡面，

會讓人感覺到極大的滿足和幸福感。

但在南方吃包子很少會有這種感覺，對於在北方長大的人吃不到愛吃的包子，這就是讓人比較頭疼的事情。既然在外買不到自己想吃的包子，那就自己嘗試著動手做一個包子，熱騰騰 白胖的包子，剛出鍋不用吃光是顏值就可以

把人的食慾勾引出

來。

鮮肉包子它是不管什麼時候，都讓人愛的一個食物，鮮肉包它可以用肉和其他的一些食物，讓包子含有各種營養元素，吃了之後不僅會有飽腹感，而且還能把

身體需要的營養都給補充到

，這才是最讓人喜歡的地方。

鮮肉包想要讓它做的好吃，餡料的調配是非常關鍵的步驟，剛蒸好的包子

咬一口湯汁四溢

，滿口的香味讓人對它愛不釋口。

【菜名】鮮肉大包子

【食材】肉餡、蔥薑蒜、各種調味品、熟油和酵母、溫水和小蘇打

【操作步驟】

1、麵粉中加入一小袋的發酵粉、加入適量的溫水把麵粉揉成麵糰。麵糰給它密封好就可以放在一旁

醒發2個小時

，像這樣出現

蜂窩狀

就算好了。

2、肉餡是直接買的肉讓它絞成肉餡，直接給它放入盆中把切好的

蔥薑蒜放進盆中。

3、肉餡中加入雞精和五香粉調味，稍微

加一點熟油

可以讓肉餡不幹。

4、倒一點生抽調一下肉餡的味道，也可以讓肉的顏色稍微變一下。

5、調味品倒進去後就可以給它攪拌開，放一旁

醃製20分鐘

可以讓它更好的入味。

6、肉餡入味時就可以把發酵好的麵糰拿出來，

加一點小蘇打

給它揉成長條。

7、揉好的麵糰給它分成

等份的小劑子

，不要太小容易讓包子裡餡料不多，影響到吃大包子的口感。

8、把小劑子給它擀成大大的圓形，肉餡放進去給它包起來，最後一定要

把包子的口給收緊

，不然很容易讓包子的湯汁流出來，這對於肉包來說是最影響口感的一種做法。

9、包子包好之後就可以給它放入鍋中，鍋中加入充足的水開始蒸包子，等鍋裡的水燒開上氣候，把蓋子蓋上蒸煮15-20分鐘即可。揭開蓋子好吃而且營養十足的肉包，咬一口四溢的湯汁會給人一種極大的滿足感，大肉包子要比任何包子都讓人愛。

【烹飪小技巧】

1、在製作肉餡的過程中，一定要加入熟油這才會讓肉餡口感好，如果是生油會讓肉餡有一種生油味，吃起來的口感會變差。

2、包子蒸好之後不要著急把鍋蓋開啟，不然會讓蒸汽把包子的表皮弄開裂，停火之後稍微燜5分鐘，然後把蓋子開啟白胖的包子就在我們眼前，不僅口感是非常好而且味道鮮香，絕對是任何人吃一口都會被它的味道吸引住。