蔥油餅是很多朋友早餐的選擇之一吧，香脆可口，能量滿滿。不過外面賣的蔥油餅不僅貴而且做的時候會放很多油，不是很健康。其實在家裡我們也能自己做好吃的蔥香餅，還不用醒面、揉麵，秘訣就是餃子皮！

餃子是一種我很喜歡的食物，餃子裡可以包的餡料有無數種組合，其實餃子皮也有別的做法！偶爾我也會在家裡包餃子，餃子皮可以買現成的，餡料也可以自己買食材搭配，但是這樣做經常會出現不是皮剩下一點，就是餡料剩下一點，餡料剩下還可以用來炒飯或者搓丸子，但如果還剩幾張餃子皮該怎麼辦呢？不用另外再準備餡料，今天溫妮教你一招簡單的操作，只要再加點蔥花煎一煎，餃子皮秒變香脆蔥香餅，不用揉麵不用發酵，還能根據口味加上自己喜歡的調味料，比如芝麻、黑胡椒等，不論是挑食的小朋友還是挑嘴的大人都會喜歡的，快一起來學學吧。

餃子皮蔥香餅

食材：餃子皮、適量蔥花、油、鹽

做法：1。把剩下的餃子皮攤放在案板上，記得撒點生面粉，免得粘連在一起；

2。 把小蔥洗乾淨甩幹水分或者用廚房紙吸乾水分，如果水分太多會影響做餅，切成蔥花，不需要切太細，但是也不能太長；

3。 首先把一張餃子皮放在最下面，刷上一層油，再撒一點點鹽，因為咱們要疊五層餃子皮，所以每層的油鹽也不用很多，根據口味調整就好。

4。 每一層餃子皮上還要撒上一些蔥花，一樣不用撒得太多。

5。 每蓋上一層餃子皮就輕輕按壓一下，讓它們結合在一起，大概用上五片餃子皮後就可以了。

6。 接著用擀麵杖或其他工具將餃子皮擀開，把餃子皮擀大一圈就可以了，儘量不要擀破了。擀的時候可能會有油和蔥花被擀出來，可以用廚房紙簡單處理乾淨，這樣做出來的餅會更好看。

7。 在乾淨無水的平底不粘鍋上刷上一層油，開火熱油後把餅胚放進鍋裡，全程小火煎，可以輕輕晃動。

8。 一面煎上四五分鐘就可以了，等到兩面都煎出金黃色，香噴噴的就可以出鍋了。還可以在出鍋前撒上你喜歡的芝麻或其他調味料。

餃子皮做出來的蔥香餅是真的好吃，香脆可口，真心推薦大家以後可以試一試！大家早上起來不想在外面吃早餐或者需要給孩子準備的早餐的，就可以學會這道蔥香餅啦，簡單快手，成本也很低，兩塊錢都可以買不少餃子皮了，比在外面吃早餐實惠多了，做一次一家人都能吃得飽了。餃子皮除了可以做蔥香餅，還可以做油潑面、小披薩，關注我一起探索美食吧！

小Tips：

1。 把餃子皮疊起來是為了獲得更有層次感的餅胚，更容易做得香酥，想要更香酥的朋友可以在擀完第一遍後，把餅疊起來再擀增加層數。

2。煎的時候不能心急，用小火煎才不會煎糊了。

3。不想放蔥的也可以放一些洋蔥，味道也很美味。