薯條作為最常見的快餐，流行於世界各地，深受各地人民的歡迎，幾乎沒人能夠抵抗薯條的魅力。但是，油炸的薯條是不健康的，吃多了對身體有危害，別的不說，肥胖就是一中吃快餐的常見弊端，如果你特別想吃薯條但是又害怕長胖，除了忍著咽口水和不管不顧吃了再說之外，還有一個很好的辦法，既能解饞又能減少健康危害，那就是免油炸的烤薯條，烤得香香脆脆一根接著一根完全停不下來，接下來小編就將做法寫在下面。

首先準備幾個大的長條形的馬鈴薯，大的馬鈴薯才便於切條。一定要用質地硬的馬鈴薯，軟的馬鈴薯容易折斷。將馬鈴薯洗乾淨，再削掉皮，最後剔除芽眼。處理好的馬鈴薯先放旁邊用水泡著預防變色。先從中間切開，然後用手指的寬度測量厚度，切成片，再切成條。身有弧度的地方，可以斜著切，會有一個角度，有角度的薯條口感更好哦。

馬鈴薯切好後，先沖洗乾淨，去除掉多餘的澱粉質，然後再換一盆乾淨的水浸泡15分鐘，釋放出更多的澱粉質。在水裡面加點醋，可以讓馬鈴薯更加的潔白。然後準備一鍋水，將馬鈴薯條放到鍋裡面烹煮。不需要瀝乾，帶一點醋水進去煮是有幫助的。冷鍋開始煮馬鈴薯，用筷子稍微的撥動一下，不要讓馬鈴薯粘在鍋底。大概煮六分鐘左右，煮到馬鈴薯半熟（半透明狀）就可以了。

將馬鈴薯撈出來放涼，可以拿一臺電風扇來吹乾，讓馬鈴薯的表面呈現風乾的樣子。然後適時的翻下面，讓每一面晾乾。風乾的目的是為了讓馬鈴薯的表面自然呈現一個外皮，這樣進入高溫烘烤的時候，就會有脆脆的表皮了。

烤盤上鋪一張鋁箔紙，放到烤箱一起預熱200度。等烤箱預熱好之後，就可以把馬鈴薯放到塑膠袋裡面，然後淋上橄欖油，在袋子外面輕輕的搖晃，讓馬鈴薯充分的沾到橄欖油。預熱好的烤盤取出來，放入馬鈴薯，儘量的鋪平整不要重疊到，然後整盤迅速的再放進烤箱，用200度先烤15分鐘，然後將溫度調到230度，再烤5分鐘。直到表面呈現金黃色的樣子，烤出來的薯條表面有個脆皮，好吃的程度完全不輸油炸的薯條。

熱熱的薯條表面撒上鹽巴和黑胡椒調味，然後用調理盆顛幾下，讓薯條均勻的沾上調料。脆脆的聲音，就是薯條好吃的代表。還可以撒上任何你喜歡的香料增加風味，當然沾番茄醬也是可以的。

美味又健康的烤薯條真是讓人怦然心動，勤勞的你趕緊行動起來吧，做一份美味健康的小零食，追劇看小說看綜藝的時候吃最完美不過了。感謝觀看，下期見哦。