根據2021年廣西和貴港市食品安全監督抽檢工作計劃，貴港市市場監督管理部門組織抽檢糕點、餐飲食品、豆製品、飲料、茶葉及相關製品、食用油、油脂及其製品、食用農產品、速凍食品、保健食品、自消餐飲具等22類1003批次。根據食品安全國家標準檢驗和判定，
其中抽檢專案合格978批次，不合格25批次（見附件）
，檢出微生物汙染、食品新增劑超標、重金屬超標、生物毒素、農藥獸藥超範圍超限量使用問題及其他指標問題。
現將具體情況通告如下：
一、不合格樣品情況
（一）微生物汙染問題
1、貴港市覃塘區東龍鎮同發百貨批發部銷售的標稱柳州市柳江區思寶食品加工廠生產的綠豆餡餅（生產日期2021-08-13），
菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西華測檢測認證有限公司。
2、標稱廣西貴港市六烏山礦泉水有限責任公司生產的天然包裝飲用水（生產日期2021-08-26），
銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（南寧）有限公司。
3、貴港市港北區鑫鼎灃便利百貨店銷售的標稱來賓市江聯冷飲食品廠生產的雙色杯（雪泥）（生產日期2021-03-04），
菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（南寧）有限公司。
4、貴港市港北區鑫鼎灃便利百貨店銷售的標稱廣西露雪食品有限公司生產的花生脆筒雪糕（生產日期2021-08-06）
，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（南寧）有限公司。
5、貴港市港南區盛世統發超市中心銷售的標稱東莞市黃江樂華食品廠生產的紅豆餅（生產日期2021-08-11），
黴菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司。
6、貴港市港南區永利華輝超市銷售的標稱瀋陽市豐舟食品廠生產的提子糕（生產日期2021-09-25），
黴菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司。
（二）食品新增劑超標問題
1、桂平市佳惠多百貨超市銷售的四川大頭菜（生產日期2021-05-03），
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西民生中檢聯檢測有限公司。
不合格產品部分截圖
2、平南縣李啟明麵包店製售的饅頭（生產日期2021-9-14），
糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西華坤檢測技術有限公司。
3、廣西長城餐飲有限責任公司製售的核桃包（生產日期2021-10-11），
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（南寧）有限公司。
（三）生物毒素問題
1、貴港市港南區阿友油房製售的花生油（生產日期2021-07-24）
，黃麴黴毒素不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司。
2、貴港市港南區八塘鎮新新油房生產的花生油（生產日期2021-07-28），
黃麴黴毒素B₁不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司。
3、貴港市港南區橋圩鎮平民油房生產的花生油（生產日期2021-06-29），
黃麴黴毒素B₁不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司。
4、貴港市港南區恆髮油房生產的花生油（生產日期2021-07-28），黃麴黴毒素B₁不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司。
（四）重金屬超標問題
1、平南縣平南鎮樂興麵包店製售的油條（生產日期2021-09-14），
鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西華坤檢測技術有限公司。
2、平南縣平南鎮樂興麵包店製售的油條（生產日期2021-09-15），
鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西華坤檢測技術有限公司。
（五）農藥獸藥超範圍超限量使用問題
1、平南縣潤大超市銷售的香芹（生產日期2021-09-07），
氧樂果不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西華坤檢測技術有限公司。
2、貴港西江航空職業技術學校有限公司使用的雞肉（生產日期2021-09-22），
五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司。
（六）質量指標不合格問題
1、貴港市港北區第一初級中學使用的標稱廣西貴港市啟華食用油有限公司生產的花生油（生產日期2021-08-16），
酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（南寧）有限公司。
2、標稱廣西貴港市六烏山礦泉水有限責任公司生產的天然包裝飲用水（生產日期2021-08-26）
，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（南寧）有限公司。
3、貴港市港南區清清油房生產的花生油（生產日期2021-07-27），
酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司。
4、貴港市港南區橋圩鎮盛記油房生產的花生油（生產日期2021-07-29），
酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣西桂林銳德檢測認證技術有限公司。
（七）其他問題
1、貴港市港北區龍門食街餐飲店使用的碟子（自消餐具）（生產日期2021-09-24），
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（南寧）有限公司。
2、貴港市凱鼎餐飲服務有限公司使用的杯子（自消餐具）（生產日期2021-09-24），
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（南寧）有限公司。
3、貴港市港北區大三元豆乳火鍋店使用的碗（自消餐具）（生產日期2021-09-24），
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（南寧）有限公司。
二、核查處置情況
對上述抽檢中發現的不合格食品，貴港市市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置相關工作，查清產品流向，督促企業採取下架召回不合格產品等措施控制風險。根據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十條規定，在複檢和異議期間，食品生產經營者應認真履行封存不合格食品，暫停生產、經營不合格食品的責任和義務。相關市場監管部門自接收核查任務之日起3個月內向市市場監管局報告核查處置情況，並透過官方網站向社會公佈。
三、消費提示
消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並儲存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全並符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公佈的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢資訊公佈，如在市場上發現本次公佈資訊中所涉的不合格批次食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12315。
四、關於部分不合格專案的說明
（一）酸值（價）
酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度，油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。造成酸值（價）不合格的主要原因是原料採購上把關不嚴，如果原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
（二）大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、致病性大腸桿菌等）汙染的可能性較大。大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產裝置、環境的汙染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
（三）防腐劑
防腐劑（脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、納他黴素）為具有防腐作用的食品新增劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超範圍或超限量使用新增劑。其超標原因可能是企業為了增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍超限量使用。
（四）甜味劑
甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖）為具有增加產品甜味作用的食品新增劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超範圍或超限量使用新增劑。其不合格原因可能是企業為增加產品甜味而超範圍超限量使用甜味劑。
（五）銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分佈於各種水、空氣、正常人的面板、呼吸道和腸道等，易在潮溼的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。瓶（桶）裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
（六）鋁的殘留量
含鋁食品新增劑是合法的食品新增劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對於長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。鋁的殘留量超標原因可能是企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁新增劑，或者其使用的復配新增劑中鋁含量過高。
（七）陰離子合成洗滌劑
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，所我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。餐飲具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是由於餐飲具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大，在餐具清洗過程中控制不當，或為經足夠量清水沖洗，最終殘留在餐飲具中。
（特別宣告：食品安全監督抽檢是以發現問題為導向，以排查風險為目的，組織的食品抽樣檢驗活動，不代表該類食品的整體質量安全狀況，僅是對抽檢批次食品的監督行為。此通告目的在於食品安全監管和接受社會監督，禁止他人斷章取義、隨意刪減，轉載須整版採用。）
貴港市市場監督管理局
2021年11月15日
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