首頁/ 家居/ 正文

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

北緯30°,被稱作“地球的臍帶”,也是地球的不凡之地。

而在酒行業,北緯30°被稱為“世界名酒帶”,這裡孕育出很多令人歎為觀止的醇香美酒。

例如:北緯27°79′的茅臺鎮(茅臺酒);北緯27°50′~北緯29°16′的宜賓市(五糧液);北緯28°52′的瀘州市(瀘州老窖);北緯31°28′的劍南鎮(劍南春);北緯28°31′的吉首(酒鬼酒);北緯33°42′的宿遷市(洋河酒)等。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

一方水土,養一方人、釀一方酒。產區的概念,近年來被公眾熟悉。而位於北緯36°52′的互助威遠鎮,則孕育出特色的天佑德青稞酒。

天佑德青稞酒不僅是青海的名片,更是青稞清香白酒的代表,歸其原因離不了威遠鎮的“與眾不同”。

黃金地帶——高原淨土造就天然青稞

互助威遠鎮,地處青藏高原與黃土高原結合部,青藏高原被譽為地球第三極,高原淨土。

青藏高原高寒、缺氧強日照的獨特氣候特徵,使得農田少有病蟲害的發生,避免了使用農藥化肥,

造就了天然的有機種植條件。

互助威遠鎮隸屬於青海省海東市互助土族自治縣,平均海拔2600米,四面環山,為無汙染的小盆地地區,盆地內潔淨溫和的自然環境,形成了獨特釀酒微生物圈,為青稞酒獨特風格的形成提供了有利的地理條件,也是釀青稞酒的絕佳環境。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

天佑德有

貴南牧場,山丹軍馬場,浩門農場以及德令哈農場四個牧場

,其中貴南牧場是最大的種植基地,種植面積25萬畝,其中10萬畝獲得了國家有機認證。

除此之外,公司每年收割季還會在青藏高原上收購農戶種植的大量青稞。有資料顯示,

公司每年都會收購青海三分之一以上的青稞,甚至更多。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

去年4月,公司又與海西州人民政府簽訂戰略合作協議,

承包了位於德令哈市蓄集鄉的1.8萬畝土地,用於建設第一個自有青稞種植基地。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

對於這樣一片尚未開墾的“處女地”,一切從頭開始,天佑德人發揚高原青稞的精神,紮根德令哈,再難再苦都挺了過去,

最終經過1年多的努力,終於有所收穫,在荒涼的土地上奇蹟般的生長出了青稞,讓天佑德開墾人重新燃起了希望。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

冰雪融水——上天賜予的釀酒好水

互助威遠鎮北倚祁連山脈。祁連山是我國生態最豐富的山川,也被譽為“冰源水庫”。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

天佑德青稞酒源於海拔6000米以上的祁連山冰雪融水,經陽光照射,融化滲透,經地下潛流,穿過數十米深的冰川岩層,層層過濾。水源遠離塵囂,純淨稀有,水質零汙染。獨特地質地貌,使得水經歷地下50年的迴圈,二次擠壓湧出地面,礦物質含量豐富均衡,清冽微甘,富含鋅、硒等多種微量元素,是上天賜予的釀酒好水。

獨特氣候——

365天無間斷釀酒

威遠鎮屬大陸性高原氣候,年平均氣溫3℃—4℃,年平均降水量400—50毫米,年日照時數達2670小時,無霜期為90—140天,

冬無嚴寒,夏無酷暑,四季如春。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

很多酒廠由於夏季溫度太高,發酵環境很難控制,都必須要停產一段時間“度夏”。但是威遠鎮身居高原的卻沒有這樣的隱患,內陸地區炎炎夏日,

恰是互助地區最宜人的季節,因此才能做到365天無間斷釀酒。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

地理環境、氣候、水源等種種因素都會對白酒質量產生影響。釀酒福地,天賜好水,健康好糧……都為天佑德青稞酒打下堅實的基礎。當然,除了這些還少不了一代代匠人們的匠心堅守。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

堅持600年“清蒸清燒四次清”古法釀造,2011道質量關嚴格把控,歷經不鏽鋼大罐、陳年陶缸、酒海分級儲存的原漿酒為基酒,一次性勾調入庫陳放、灌裝後,瓶儲不少於6個月,最大程度保證酒體陳熟,穩定。最終,釀成一瓶高質量的“國之德G6”。初品,柔和順暢,再品,飽滿醇厚,回味悠長。

青海互助縣為何能釀青稞美酒?這要從神奇的北緯30°說起!

相關文章

頂部