如今正值炎炎夏日，啤酒非常受大家的歡迎，在夏日的夜市攤上和朋友擼著串，來兩瓶冰鎮啤酒，別提是多麼爽快的一件事情了。但是，很多朋友都發現這樣一個問題，為啥冰鎮白酒卻從來沒有聽過呢？

國標《白酒分析方法》曾指出：白酒的品評室溫為20℃至25℃，樣品要在20℃±2℃環境下平衡24小時，或者在水浴中保溫1小時。這說明在國家標準中，白酒進行感官評定時酒液溫度介於18℃~25℃之間。

白酒的主要構成就是酒精和水，白酒經過低溫冰凍之後，首先裡邊的酒精和水會進行分離，其次白酒裡邊的酯類物質和酸類物質也會析出，這樣的白酒就會變得非常渾濁，品相上自然不如晶瑩透徹的白酒！而且，常溫下喝白酒都會感覺到一股溫熱辣喉的感覺，所以在冬天喝白酒可以幫助人們迅速驅趕嚴寒。而看起來冰鎮的白酒喝起來非常的爽口，但是喝到肚子裡白酒依然是白酒，只是嘴裡感覺涼爽，但是喝到肚子裡，依然灼熱難以忍受。

冰鎮白酒最大的危害在於，原來能夠喝半斤的量，冰鎮之後往往能夠喝到8兩，甚至1斤的量，這樣子不知不覺就會飲酒過量，極易引發酒精中毒，最後得不償失！另外，不是所有的白酒都適合冰鎮的，大多數白酒冰鎮之後口感其實非常差勁，只有少數的白酒冰鎮之後口感更好一些。