有人說 象山海鮮做法單一

食材侷限  沒新意  沒創意

象山廚師第一個不答應！

明蝦 黃魚 大白鵝 鮑魚

常見的食材  不常見的做法

有限的資源 無限的創意

這一次

他們披掛上陣

立足傳統食材

挑戰味蕾新刺激

新象山菜挖掘

為象山海鮮正名

魚膠 海參 乾貝等八種主食材

搭配老母雞 筒骨 龍骨等

五種上等輔料

經過匠心烹飪

一碗象山海八珍

成就象山菜的包容之美

鵝與鮑魚兼得

老鮑將鮑魚藏進鵝肚裡

一炸二炒三燉

鵝與鮑魚軟糯香甜

海鮮與肉完美融

焯水炒香 高湯調味

新銳廚師國鋒成功提取墨魚

和黃酸菜的酸鮮CP

湯汁順滑 酸鮮可口

一種從未到達過舌尖的味蕾體驗

澱粉加身 熱油打滾

滋滋的油聲 金黃的色澤

老孫帶你

見證一隻蝦潺的線上華麗變身

海鮮獅子頭絕絕子

四味海鮮經過精心淬鍊

融合成一隻只原汁原味

味道鮮美的海鮮獅子頭

最後在你舌尖成就一段全新的味蕾體驗

梅乾菜乾燒

明蝦開背

每一隻蝦都吸飽了梅乾菜的菜汁

每一根菜芯都吸收了明蝦的鮮

黃魚加入黃油

鮮味 香味相互吸收 融合

成就出一碗中西合璧的黃油煎焗黃魚

新象山菜火熱出爐

傳統與創意並舉

美味與顏值齊飛

讓海鮮來點花樣

讓日常食材重新刺激味蕾

記者：董小滋/文  周永利/攝

一審：應霞豔

二審：方子龍

三審：吳啟超