桐泰祥糕點
桐泰祥是邢臺久負盛名的老字號，始建於清光緒十九年（1891），距今已經有130多年的歷史了，是中華老字號、燕趙老字號，桐泰祥糕點製作技藝2020年收錄於河北省級非物質文化遺產名錄。百餘年來，桐泰祥來秉承“制之惟恐不精”的質量信條，奉行“原料精選、中點精作”的經營理念，立足傳統，開拓創新，形成了規模生產、連鎖經營、獨具魅力的桐泰祥連鎖經營，堪稱糕點製作邢臺第一家，深受廣大群眾的歡迎。
順德府好南關是一個商賈重地，引來南來北的人來此經商。當時在順德府經營糕點的就有四個幫，即開封幫、道口幫、臨清幫、天津幫，分別來自山東、河南、河北等地。
1891年，河南人李如張、李如金兄弟在邢臺市火車站北側尚德坊街建立了糕點鋪，初創的糕點鋪叫“風泰祥”。後遷至邢臺舊城府前南街。開始鋪面不大，人員不多。由於生產的糕點質高價廉，取得人們的信賴，打開了門潞，就逐步發展起來。當時的糕點師田魁是開封幫第五代傳人，以製作大八件、小八件為主，其中經典的就是酒香餅，是開封幫南點北做的典範糕點。
田魁在“鳳泰樣”一直幹到1936年，以後“鳳泰祥”的糕點師就是田魁的徒弟路金榮了。當時“鳳泰祥”主營糕點，兼營麵醬、醬油、醋和各種小菜，能生產四十多種各色糕點，頗受顧客歡迎。
1944年，由於“風泰祥”的掌櫃給的待遇太低，糕點師路金榮和會計候覲光商議，決定脫離“鳳泰祥”，另在邢臺市南關北大街開辦“桐鳳祥”糕點鋪。“桐鳳祥”名字的由來是根據“鳳落梧桐”之傳說，取“種下梧桐樹，召之鳳凰來”之意，要和“鳳泰祥”競爭一番。“桐鳳祥”的經理是候覲光，副經理兼糕點師是路金榮。“桐鳳樣”糕點鋪是前店後廠，候覲光負責前店門市貨物銷售，路金榮管理後廠糕點製作和其他產品的生產。開業前對門面內部進行了修繕和粉刷，使門面美觀大方，店內乾淨整齊，比其他糕點鋪大不相同。當時能生產八十多個各色品種的糕點，兼營的麵醬、醬油和小菜也頗有名氣。
1945年邢臺解放時，“桐鳳祥”因故暫停營業。1950年代，在原“桐風祥”的舊址，取“鳳落梧桐，安泰吉祥”之意，改名開設了“桐泰祥”食品店。李芝軒擔任經理，路金榮擔任副經理，候秀生任會計。李芝杆負責門市經營，路金榮指揮生產，候秀生 管理財物。當時只有職工十幾人，但整日顧客盈門，買賣興隆。
1955年5月1日，“桐泰樣”食品店在邢臺市飲食行業中，首先帶頭響應政府號召， 實行公私合營，給全行業起了帶頭作用。路金榮仍是後廠的副廠長兼糕點師。這時製作的糕點質量越來越好，品種也越來越多，這時可生產170多種糕點。邢臺人們串親訪友，都要到“桐泰祥”購買糕點饋贈親朋。
一九六五年，“桐泰祥”糕點鋪合併到邢臺市食品 廠，從此只銷售食品廠的糕點，成為食品廠的一個門市，取消了製作糕點的後廠，這樣曾譽滿邢臺的“桐泰祥”糕點在市場上看不到了。
十一屆三中全會以後，按照上級恢復“老”字號名牌產品的有關指示精神，幾經周折，於1983年底正式恢復“桐泰祥”。原“桐泰祥”糕點師路金榮調回來了，路金榮老師傅雖已年過七旬，但在三中全會以來的政策精神鼓舞下煥發了革命青春，一方面他精心製作“桐泰祥”的傳統糕點，來滿足廣大群眾的需求，另一方面為了保護傳統糕點技藝不失傳，路金榮師傅破除藝不外傳的陋習，開門收徒，傳授技術，使傳統糕點技藝留傳後世。
桐泰祥自建立傳承至今，已經傳至七代。創辦桐泰祥後，由第四代吳國祥執掌糕點製作；第五代為田魁；第六代為路金榮，為使傳統糕點技藝不失傳，路金榮破除藝不外傳的舊習，開門收徒，傳授技術，1984年7月，“桐泰祥’食品店舉行了隆重的拜師儀式，路金榮師傅正式收了八名職工為徒弟，使轉統的糕點製作技術後繼有人。第七代傳承人路秀軍自參加工作以來就從事糕點製作，在路金榮的精心培養下，熟練的掌握了傳統糕點的製作技術，獲得“糕點技師”稱號。
桐泰祥糕點的傳承屬於開封幫；開封幫糕點特點是酥、脆、香、甜、軟；特色是“五多一好”，即酥貨多、混搪多、品種花祥多、江米貨多、南材多，質量好。
桐泰祥糕點選料認真。糕點的主要原料是麵粉、糖、油、蛋、果料。嚴格要求面必梢粉，糖必蔗糖，油必好油，蛋必鮮蛋，果料也要擇優選用，十分考究。
在管理上十分重視質量。桐泰祥自建立以來，堅持質量第一。除在選料上均用上等原料，在製作中嚴格遵守制作工藝，生產出的糕點均經認真檢查，凡不符合質最要求的，堅決不準出售。
桐泰祥糕點品種很多。有白皮八件，即牛舌餅、反燒、四季拼、棗泥卷、四瓣壽、葵花酥、椒鹽條、椒鹽卷、芝油 餅、黃杏、桂花大卷酥。
還有廣東八件，即金魚、香黃酥、狀元餅、蛋黃酥、牛眼酥，蘭花餅、荷花酥。
蛋糕類有梅花蛋糕、虎皮糕、八寶蛋糕、白蛋樣、三鮮糕。
炸貨有馬蹄酥、開花酥、香酥果、蝴蝶酥、海螺酥、柿子酥、金絲糕、芙蓉夾餅。
除此還有餅乾類，如奶油餅乾、鈣質餅乾、奶油條、大反餅、大麻餅等等。
最為經典的是桐泰祥酒香餅。
酒香餅又名久香餅。是百年老店桐泰祥第四代傳人吳國祥根據傳統糕點，獨創單傳秘方，以美酒、白油、椒鹽調配精粉、芝麻、杏仁、核桃等精工製作而成，色澤金黃，香酥甜脆，入口即化，工藝講究，風味獨特，營養豐富，老少咸宜，向有“一品酒香餅，三生桐泰祥”之譽。
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