趙麗穎不讓林大廚買菜是有原因的，因為林大廚買菜從來都不砍價，從餐廳開業到現在，林大廚已經花掉了好多冤枉錢。

中餐廳的經營時間已經過了三分之一，拋開物料成本，趙麗穎和黃曉明這邊才賺了一千塊錢，但餐廳開業後基本上都是座無虛席，為什麼至今還沒有賺到錢，我們暫且不討論關於菜品單價太低問題，首先團隊內部分工不明確就已經造成了一種財產浪費。

林大廚是餐廳的掌勺，主要任務應該是負責菜品的烹飪和製作，日常生活中的採購應該由其他人進行專門負責，從這幾期的節目中不難發現，林大廚就不是個會管事的人，出去購買食材裝置從來都不講價！

基本上老闆說多少錢，林大廚也從來不會和老闆掰扯砍價，這種大手大腳的花錢方式看上去很過癮，但卻加重了餐廳的運營成本，林大廚覺得便宜沒好貨，但可以適當砍價啊，就好比十個不鏽鋼盤100塊，我覺得完全可以70塊拿下，十五個小砂鍋555塊，我覺得350塊就可以搞定。

最讓人沒有想到的是，12個魚頭、11條草魚、一條黃魚竟然花了2320塊，這魚是長白山天池養的嗎？怎麼這麼貴！到底多少斤林大廚也沒問，任憑小商販瞎說，看林大廚當時的表情狀態，恐怕自己都沒想到這點東西竟然這麼貴，可以肯定的是，小商販這次賺翻了，中餐廳這次虧慘了！

採購是個技術活，花錢也是一門學門，尤其是經營餐廳的老闆們，既要花的物有所值又要買到物美價廉的東西，其實利潤就是從這些中間環節省出來的，現在餐飲行業競爭都異常激烈，菜價太貴沒有客流量，定得太便宜又不能回本。

趙麗穎確實是個合格的老闆，沒有把這份工作當成一種娛樂的綜藝活動，我覺得，採購這項任務還是交給張亮吧，懂得控制成本還會和老闆砍價，多要一個蘿蔔也算賺啊！