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船上由於沒有訊號，船舶公司沒有辦法在船上加裝攝像頭對大家進行實時的監督，所以就以拍照的方式，讓大副每週做一次甲板部的工作報表發放到公司的郵箱裡面，看著水手們光明正大的造假，我真的特別無語，很快三副幹好了自己的活，也就離開了首尖艙，而水手們就...

米其林十四星大廚挑戰做中國拉麵，嘗試多次被虐哭，網友表示，中國拉麵的技巧都是真功夫，沒有個一年半載的功夫是學不會扯拉麵的...

你做排骨的時候是不是為了節省時間直接用熱水焯排骨，這樣水一會就開了，水開之後幾分鐘撈出排骨即可，就是這樣最簡單的環境出了問題，焯排骨的時候一定要冷水冷肉下鍋開始焯，讓排骨的溫度隨著水溫的變化加熱，排骨在受熱的過程中受熱均勻，做出來之後口感很...

而中國廚師已經習慣出門，只帶一把簡單的菜刀，因為他們已經用順手了，但就是這麼一把簡單的菜刀，剛走出國門的時候，就遭到你米其林大廚的嘲笑，說作為一個廚師，工具怎麼能夠如此單一，這樣怎麼可能做出美食，甚至還拿出自己的揹包，整理自己的刀具，裡面各...

帶有瑞獅圖案的傳統大月餅惟妙惟肖的瑞獅甜品在泉州城中，不僅在款待賓客、親朋相聚的餐桌上可以找到與“獅”有關的風味大菜、小吃，一些用來佐茶食用的傳統糕餅、麵點，現今也會被製作師傅們加以改良，由此塑以“獅”形，並融入進各種美好的寓意...

今天分享一下酒店大廚的泡腐竹方法，冬天泡腐竹，不要直接清水泡，用大廚教的方法，時間短，不夾生，下面以這道香菇燒腐竹為例看看具體做法...

有熟悉的網友透露別看詹大廚非常業餘，但他的自創的廚藝不但高超還非常有特點，早早在網上已經是個紅人了，而且他什麼都會做，並且樣樣菜都非常接地氣，不想其他專業大廚那樣對新鮮感、口感、品相有著極致的要求...

”這一場香腸炒飯惹的禍，起因是大廚沒有聽到，章若楠先說了一句“小羊老師，我想吃裡面的香腸”，趙小羊才幫她挑的...

最終經過一番協調最終決定由黃曉明、尹正、章若楠負責後廚，陳立農、詹大廚和小羊老師負責前廳前臺，新任的殷桃店長則負責甜品和親子課堂，剛剛踏上新崗位的“新人”們都和曾經的老手討論起崗位職責和經驗...

有句俗語叫作，秋吃藕，冬不愁，確實秋天是最適合吃蓮藕的季節，秋天的蓮藕是一年中的第一茬藕，質地最為脆嫩好吃，顏色也更為潔白，而且蓮藕還有清肺養肺，助消化防秋燥的效果，多吃增強抵抗力，冬天自然不用發愁了，所以今天我大廚江一舟，就把好吃的3道蓮...

從提前曝光的預告片看，節目中，周延帶來了一曲《愛江山更愛美人》，他希望用歌聲表達對太太王斯然的愛，也道出自己的美食創意提案：一種可以在閤家團圓時吃的“江湖菜”...

按圖看煎雞翅7個技巧：大廚指要煎出完美雞翅：需注意醃料、火候和時間...

（我叔叔可是做了25年的大廚了，做的飯那是相當的好吃）等我把夾沙肉做出來之後，我的大廚叔叔說：這道夾沙肉做的不錯，吃起來肥而不膩，口感很好，手藝真的比以前厲害啦...

其實豆腐的吸附能力是非常強大，不過如果你是鹽放多了的時候，這個豆腐建議是在湯多，放的時候可以使用，只要吸附之後撈出，就可以了，那麼這個湯這個菜就不會這麼閒了，如果你想吃豆腐的話，也可以放進裡面，不用撈出來...

萬千餐飲人的新選擇，大廚四寶老母雞粉大廚四寶老母雞粉採用的是正大集團特供的老母雞，生長週期70個周以上，在加工過程中保留雞肝，內卵與雞油，每一口都是濃厚高湯原汁原味，做出來的食物湯色清澈，香氣撲鼻...

所以大廚都會用這種方法：先把所需要泡發的香菇幹放入可以密封的盒子裡，接著放入2小勺白糖，倒入適量的清水末過香菇...

前不久，小優的朋友結婚了，那天小優去農村裡參加婚禮的時候就包了200塊錢的禮錢...

宅家解鎖廚藝，好多小白變“大廚”，成果好有才，妥妥的黑歷史呀最近很多地方的朋友都是宅家狀態，在家裡上網課，在家裡工作，休閒之餘，廚房就成了大傢伙的頭號目標，不試不知道，試後才發現把自己的廚藝才能給解鎖了，這樣的發現令人很驚喜，對吧...

使用勺子能夠保持菜品的完整不知道大家平時自己在家做飯時有沒有一些這樣的體會，鍋鏟的前面是比較尖的，在翻炒菜的時候很容易把菜翻爛，很難保證菜的完整，做出來的菜品相非常差...

Anyway，小姐姐最後透露說，自己只是按BBC提供的菜譜去做：其實她本人是真的會做炒飯的，至於大家信不信嘛，就見仁見智啦~不管如何，BBC推出的這個蛋炒飯影片，一定程度上確實反映了他們對中國的認識不足...