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為確保舌尖上的安全，讓百姓吃上“放心肉”，畜禽屠宰環節至關重要，硯山縣以“七城建立”為契機加大畜禽屠宰廠建設與監管力度，逐步規範全縣畜禽屠宰行業生產經營行為，保障肉品質量安全。

近日，硯山縣首個家禽屠宰廠正式投入使用。

新投入使用的家禽屠宰廠，位於硯文二級路旁的雲南五聯清真食品有限公司廠區內，走進屠宰廠生產車間，首先映入眼簾的是寬敞明亮的大廠房，工人師傅正在抓緊施工，對廠區內的基礎設施進行最後的掃尾工作。

雲南五聯清真食品有限公司總經理 馬躍良

生產車間有待宰車間、家禽屠宰車間、檢疫檢驗、化驗、成品展示區，做到了三區分離，達到了國家的規範和要求。

硯山縣家禽屠宰廠佔地 10 畝，建設面積 3200 平方米，當前日平均屠宰量達1000只，年可屠宰家禽 500 萬隻。

家禽集中屠宰廠建設主要包括屠宰間、待宰間、急宰間、無害化處理設施、汙水處理系統、供電設施及清洗消毒設施裝置等。硯山家禽定點屠宰廠的投入運營，可實現畜禽產品無害化處理率達100%、定點屠宰企業肉品質量安全資訊可追溯監控率達100%、定點屠宰企業出場動物產品檢疫率和檢驗率達100%，既讓廣大市民吃上“放心肉”，也進一步推動硯山縣家禽屠宰產業轉型升級。

雲南五聯清真食品有限公司總經理 馬躍良

目前，還有一些標誌標牌及相關的制度，正在整理之中，預計在10月中旬全部完工。

據悉，自硯山縣開展“七城建立”工作以來，農業農村和科學技術局對標對錶愛國衛生專項行動考核辦法和國家衛生縣城建立標準，聚焦硯山縣城區畜禽屠宰廠規劃不合理、屠宰行為不規範、環保督察不達標、私屠濫宰現象突出等問題，主動承擔職責想辦法出措施，全面推進畜禽屠宰廠規範化建設及監管力度。

三年來，透過招商引資和強化政府服務職能，硯山縣新建生豬定點屠宰廠7個，牛羊屠宰廠1個，家禽屠宰廠1個，促進社會資金投入畜禽屠宰廠建設4。3億元以上。

硯山縣農業農村和科學技術局畜牧獸醫漁業股股長 田文發

根據《動物防疫法》和硯山縣城七城建立工作的需要，我們從5月份就關閉了整個縣城區農貿市場的活禽交易，到9月20日我們關閉了農貿市場或者農貿市場周邊所有的殺雞店，現在硯山縣城區所有的家禽屠宰活動都集中到這裡了，每天的屠宰量在一千隻左右，能滿足硯山市場的需求。

當前，硯山已逐漸形成農業農村部門把好“屠宰檢疫關”，市場監督管理部門把好“市場準入關”，城鄉綜合執法部門把好“亂擺攤設點關”，各職能部門透過協調配合，確保了硯山人民吃上“放心肉”。

家在硯山

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