［釘科技觀察］

“我這裡有一臺消毒櫃，去年買的，不打算用了，佔地方，送你了。”上週末受到這條訊息的時候，筆者正在重溫《大話西遊》，鐵扇公主對至尊寶說：“以前陪我看月亮的時候，叫人家小甜甜！現在新人勝舊人，叫人家牛夫人！”

朋友送出的那臺消毒櫃的處境大抵如此：去年這個時候，筆者收到的訊息是一個問題，“洗碗機和消毒櫃買哪個好”。當時給的答案是，不差錢、地方大就都買，選一個就買消毒櫃。去年曾不止一次聽朋友說“消毒櫃買得值”，今年它不再被需要，被送出的理由只是簡單的“佔地方”，並最終以七折的折舊後費用被筆者拿下。

在奧維雲網的一份年度資料報告中提及，2020年，消毒櫃總銷量來到559。8萬臺，同比增長4。3%。特別是線上市場，銷額達到21。6億元，同比增長16%，銷量329。8萬臺，同比增長30。9%。相比廚房電器中的其它品類，上述資料倒也不算突出，對比黑白大家電，其整體規模更不過是零頭，但就多年來走勢略顯低迷的消毒櫃本身而言，增長，就已經是進步，何況是在線上超過30%。

就釘科技去年所做的觀察，消毒櫃走勢最理想階段，線上零售量和零售額的同比則增幅曾分別接近80%和超過40%，而在同樣的時間，作為廚電主要品類的熱水器、油煙機、燃氣灶在線上線下基本都呈下行趨勢。

但從今年來看，消毒櫃的“階段性”品類神話並沒有很好地持續。根據《2021 年

上半年中國家電市場報告》，受被延誤的家裝施工重新啟動的影響，2021上半年廚電產品的增長被整體帶動，但從具體品類看，只有消毒櫃因此前猛漲基數較大，今年上半年增長乏力，零售量出現下滑。

（截圖自《2021 年上半年中國家電市場報告》）

以最新發布半年報的老闆電器的業績為例，其消毒櫃的業績同比增長4。76%，需要注意的是，這是在家電整體高階化、價格提升的背景下，另外還要考慮方太、華帝、老闆這類廚電頭部品牌的發展情況相對好於多數行業企業。

階段性被需要，長時間被閒置，多年間並未在消費市場中形成良好的滲透，同樣作為家電產品，去年一度走勢良好的消毒櫃，與空氣清淨機看起來有著類似的命運。

空氣清淨機品類曾在2013-2014年間“狂飆突進”，後續伴隨環保治理力度加大、空氣質量明顯好轉，相關產品進入了低位執行區間，價格戰的持續以及後續各類功能的疊加，並沒有幫助品類實現明顯的市場逆襲。去年以來雖有階段性上揚，但整體表現維持了2015年之後的慣性。

釘科技觀察認為，至少有三點主要原因造成了空氣清淨機的發展境況：其一，多數產品能力單一，在空氣質量改善的背景下，裝置的閒置率高；其二，產品的可替代性強，一方面，雖然後續增加了除甲醛等能力，但物理性的開窗通風本已被作為去除類似汙染物的合理方式，另一方面，空調類產品開始附加淨化功能，且本身利用率高；其三，高速發展時的無序狀態，影響了行業和產品的印象。

消毒櫃的起伏，也有類似原因：

一方面，可以看到的是，消毒櫃此前被與洗碗機“跨品類”比較，處於弱勢，是因為洗碗機的潔淨結果直接可感知，且持續疊加新的產品能力；

另一方面，隨著包括整合灶在內的整合類廚電進入高速發展器，消毒櫃的主要能力，被整合類產品整合，單一消毒櫃的競爭力被弱化；

客觀原因是，隨著住房的中小戶型成為常態，廚房空間也變得更為有限，考慮到前述原因，在產品選擇上，消毒櫃常成為最終被捨棄的產品；

而在品類競爭中，伴隨洗碗機崛起，“消毒櫃過時”“消毒櫃無用”也常成為營銷話術。

必須要明確的是，消毒櫃的存在本身是有充分的意義的：

與消毒櫃相比，洗碗機雖然能做到物理層面的清潔，以及類似的餐具收納功能，但消毒能力仍然有限，因為，洗碗機的烘乾溫度通常僅在70℃-80℃，殺滅細菌、病毒能力微弱。

消毒櫃主流的消毒方式有臭氧、紫外線、組合式等，採用高溫蒸汽的“蒸汽”兩字也可表明溫度達到100℃。按效果分級，一星級產品應當可有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等抗力一般的細菌，二星級應當可有效殺滅某些頑固性病毒及細菌。

伴隨著新的應用場景的拓展，以及新的產品形態的出現，進入車空間、衣櫃、鞋櫃等等應用場景，空氣清淨機產品有可能實現新的發展。

消毒櫃其實也是一樣，也可以在應用場景和產品形態上下功夫。一個看起來比較積極的動作是，輕量化、小型化的廚房消毒產品正在出現，比如砧板消毒機。當然，即便如此，讓消毒櫃類產品進入長期穩定的發展通道，廠商還需要作出更多努力。（釘科技原創，轉載務必註明“來源：釘科技”）