吃夜宵的人一般都是工作比較繁忙的上班族，忙碌了一天之後總感覺身體被掏空。而吃一頓夜宵能夠讓自己在補覺的時候順便補給一些脂肪和能量，同時恢復一下被掏空的心靈，還是十分有必要的。很多人都覺得早餐是一天中最重要的一頓飯，但是夜宵呢？它也許更重要，它是人一天中必不可少的一頓飯。如果從宵夜的形式來說，它還能夠體現出一個城市的文化風貌和靈魂特質，十分有趣。
就拿國內的夜宵大城市廣州來說
，吃夜宵是廣州人的家常便飯。大排檔前絡繹不絕的食客是夜晚最亮麗的風景。大街小巷的燈火通明證明廣州的確是一個不喜歡睡覺的城市。城市的夜晚由街燈點綴，它點亮的是人們的慾望和靈魂。
對於廣州人來說晚上十點是夜宵的開始時間，這時候人們大多忙完了工作生意上的應酬，開始要準備找回自己的時間和自由了。就算是美食躲在更遠更深的小巷裡也會被人們找到。那一串一串的美食是人們魂牽夢繞的所在。
廣州人吃的夜宵有肉、面、水果，還有不少海鮮。它們躺在鍋裡發出的那種香氣讓你路過就走不動路。廣州人還有更絕的夜宵技能，就算把所有東西都燒烤一下。這個習慣很快在國內的城市大街小巷流行起來，擼串吃燒烤成了多少人對美好夜生活的定義。
除了廣州人喜歡吃夜宵還有一個城市宵夜文化很濃，那就是重慶
。去重慶吃夜宵必然要關注的也是燒烤。這裡的燒烤種類最多，店鋪也最多，在全國它的夜宵是數一數二的。吃夜宵離不開的就是夜市，這裡不用你走，跟著吃夜宵的大軍一路轉下來肚子就飽了。而且人多的時候你都不用邁步，直接被人群擠來擠去就能吃遍整條夜市。吃完了還可以豐富一下夜生活，夜市上各種東西都有賣的，賣鞋子、手機貼膜、賣小玩意兒，吃飽了逛逛那感覺也是特別爽。
如果覺得重慶夜宵不過癮還有一個地方的夜宵值得了解，那就是福建的夜宵
。福建人喜歡吃的夜宵其他城市是很難見到的，比如福州的興化粉。這東西在福建夜宵佔了很重要的地位。興化粉的做法恩多可以海鮮包炒還可以煎成粉皮。此外還可以做成湯底和各種美食相混合，這樣的口味也是一層又一層，十分難得的美味。
廣州、重慶和福建的夜宵，如果是你會選哪一個呢？
