清明果，清明果，清明到了~~

每年這時節，都要吃一次青，才算真正到了春天。

你以為吃青就是吃艾葉糰子嗎？

天真了吧，

縱觀祖國大地，在清明，能吃到的青草糰子有：

艾葉糰子、鼠鞠草糰子、雞屎藤糰子、

泥胡菜糰子、小麥草糰子……

這各色青草，帶著各自獨有的能量，

將春天濃縮排我們的胃裡。

嫩艾葉青團：

代表的是最頂尖的嫩陽之氣

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艾葉是植物界的“陽中之陽”，在

端午

時陽氣達到巔峰。

春天的嫩艾，不是藥效最好的時候，

但，它是正在生髮的嫩陽，正好用來養肝氣。

五臟中對應“陽中之陽”的是肝，春天主肝，是用艾來入肝脾的好時機。

艾葉溫補，還能祛寒溼，

春天的南方溼氣重，容易肝脾不和，

可以吃一點嫩艾。

艾葉做青團，要用極嫩的，必須淖水，不然太苦。在廣東，春節前後吃嫩艾，一過清明艾草變老，就不吃了，在稍微北些的江南，現在倒正是嫩艾好時節。

艾葉青團帶著一股天然的清苦氣，很合此時的天時。

鼠鞠草青團：

食之可避時疫

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“古時民間以三月三日取鼠麴草汁和粉，作龍舌料，食之可避時氣。”

鼠鞠草性平和，祛風清熱，化痰止咳、降血壓、解溼。

春天肝氣升發過快，風火之氣旺盛，

腎氣不固時，

容易風火氣上頭，感冒、血壓高，目澀頭暈，這時候呢，鼠鞠草嫩嫩滴長出來了～

周作人先生的《故鄉的野菜》上說：“黃花麥果通稱鼠麴草，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，簇生梢頭。春天採嫩葉，搗爛去汁，和粉作糕，稱黃花麥果糕。”

鼠鞠草做青團吃，味道真是太美妙了，我吃過鼠鞠草和艾葉混做的青團後，就再也不想吃艾葉青團了。

它有春草的清甜，卻又沒有春草的青澀。

另外，這裡有個花花的小夥伴，巫小巫家祖傳的——春日避疫茶。

【春日避疫：鼠鞠草茶】

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【用料】鼠鞠草一把、核桃/花生、鹽

【做法】

1、將鼠鞠草用清水浸泡15分鐘左右，然後過幾遍清水洗乾淨；

2、鼠鞠草剁碎；

3、鍋裡放油，將鼠鞠草炒熟（顏色會變深）；

4、將炒熟的鼠鞠草放入攪拌機，加入核桃/花生，放一點溫水，攪拌；

5、燒一壺開水，放到80度左右，鼠鞠草茶倒入碗裡，沖茶；

6、用篩子過濾哦；

7、加少許鹽，先深呼吸聞聞~~

此時整個廚房都瀰漫著春天的氣息，懶洋洋的午後來一杯吧~還愣著？？趕緊喝喝喝~~~~啊~~~

雞屎藤青團：通胃腸濁氣

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這個有

雞屎味

的臭臭藤，它是個寶。

雞屎藤聞著臭，但味甘，

長於化胃腸積滯，通導濁氣。

在任之堂老師的書裡，能經常見到它，用來治療腸積、小腸不暢，小兒傷食脾積。

現在人吃得不節制

，傷食腸積、便秘、小腸經不暢非常多見，雞屎藤很好用。

如果便秘、或舌苔厚濁，尤其舌根部明顯，口氣熱臭，用雞屎藤就錯不了。大人小孩都可以用。

民間有些地方會把雞屎藤磨成粉，需要的時候泡水喝，或加糯米粉做成雞屎藤青團。

這段時間的雞屎藤，既肥壯，又不老，味道很濃郁呢。

雞屎藤青團味道非常特別哦，真的是雞屎味，吃起來卻又有回甘和香氣。一口難忘，非常霸氣。

這是在鶴山馬耳山廚房做的：雞屎藤+苧麻葉+艾葉青團。

先把艾葉和苧麻葉過水，最後和雞屎藤一起切碎或攪拌碎，三者一起拌糯米粉，包上餡料蒸就可以了。

苧麻葉

也是中國草，能清熱利尿，安胎止血，解毒。

泥胡菜青團：解毒、散結

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泥胡菜，也叫石灰菜、糯米菜，是一種非常常見的小野菜。

泥胡菜的花。

它能清熱解毒，散結消腫，偶爾吃一下，挺好的。

特別是有乳腺結節的朋友。

挑嫩的還沒長出花的泥胡菜，和鼠鞠草、艾草一起做青團，它仨混在一起，功效互相加持，既好吃，又除春天的時疫。

小麥草青團，解虛熱、除煩悶

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春天旺盛的生髮之氣，容易讓身體虛熱、乏力、睏倦，剛剛長出來的清新麥苗汁剛好解虛熱、除煩悶。

而且“甚益顏色”這點很誘人，對臉色調整有幫助。

麥苗汁的“益顏色”，

是對那種常年虛熱、煩悶導致的面容乾枯、眼睛渾濁不清澈的醜會很有幫助。

熱退了心就沒那麼煩躁了，體虛一樣的春困也會消失不見，所以我喜歡在下午打一杯麥苗青汁喝，那種麥草的清香、清澈的感覺，讓午後的慵懶頓消。

據說市面上很多青糰粉都是小麥草做的，如果自己再加點嫩艾葉，平衡一下會更好。

這麼多清明果，你吃過哪個？又最想吃哪個呢？