什麼是光波爐？光波爐是一種家用烹呼叫爐，號稱微波爐的升級版，那麼，光波爐和微波爐的區別是什麼？光波爐和烤箱、電磁爐又有什麼不同？光波爐如何選購、使用？光波爐可以做什麼美食？下面，就來了解下光波爐的百科知識。

一、什麼是光波爐

光波爐又叫光波微波爐，光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管（即光波管），是透過遠紅外發熱原理加熱的，在接通電源後爐內的紅外線元件可在數秒內產生600℃-700℃的高溫（電磁爐最高溫度300℃）然後透過進口聚能反光材料，將所有光能聚結在一起，並反射至爐面板上，從而達到烹飪食物的目的，且光波是從外至內加熱食物的。光波爐冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦，從而保證食物色澤。【詳細>>】

二、光波爐的種類及原理

一種就是在普通微波爐裡面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的“光波微波爐”，光波微波爐外形和普通的微波爐沒有什麼區別，光波微波爐原理：這種光波爐中增加了光源、光波反射器、光波控制感測器、超溫保護裝置四個裝置，透過有石英管或者是銅管組成的光波管迅速產生高溫高熱，快速實現制熱效果。光波爐和微波爐的區別>>

第二種就是被稱作為“紅外線光波爐”這種光波爐外形和傳統的電磁爐基本相似，紅外線光波爐原理：採用遠紅外發熱原理，在接通電源後，爐內的發熱元件可以在數秒內產生高達500度~600度左右的高溫，然後透過先進的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結在一起，並反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導熱能到烹飪器具從而達到快速烹飪食物。

第三種就是玻璃光波爐，也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級版，其原理：透過熱旋風與環形光波相結合，配合光波管的遠紅外光波穿透力，透過熱傳導、熱導流、熱穿透對食物進行立體加熱。【詳細>>】

三、光波爐的危害

現在市場上賣的大都是光波輔助的微波爐，因此在使用時，會有一定的輻射，但只要你正確使用，危害不是太大。另外，對於微波爐是否有危害，專家表示，家用微波爐微波的頻率是2450兆赫，這種微波不能透入人體傷害內部的器官和組織，只能使面板和體表組織發熱而已，只要不是持續長時間地輻射，一般不會對健康構成危害。【詳細>>】

四、光波爐和微波爐的區別

1、適用範圍：相對於微波爐而言，光波爐的適用範圍更廣，油餅、油條等油煎食品再加熱；堅果食品再加熱；小吃甜餅等食品再加熱；肉類食品再加熱等都是可以的。而一般微波爐有很多禁忌，一般都只能用於熟食加熱。

2、功能：光波微波爐與普通微波爐最大的不同在於在爐內加裝了光波發射源，使電器具有了光波加熱的重要功能。而同時使用光波、微波對食物進行加熱具有更加快速、節能的效果。另外，對於喜歡燒烤食物的人來說，一臺具有光波功能的微波爐產品可以很輕鬆的完成一般的烤制食品的任務，而且比普通的電烤箱更快捷也更環保一些。【詳細>>】

五、光波爐和烤箱的區別

1、安全效能：光波爐熱效快、冷卻快安全效能相對高一些；烤箱加熱的時候，玻璃門也同時加熱，所以要避免燙傷；

2、價格：就價格而言，高品質的烤箱價格比光波爐價格要高一些；

3、側重點：烤箱側重於烤東西；而光波爐側重於烹飪；

4、功能性：光波爐能最大限度地保持食物的營養成分不損失；烤箱相對來說事物沒有光波爐事物營養。【詳細>>】

六、光波爐和電磁爐的區別

光波爐的工作原理是：利用電經過電爐絲，直接發熱發光，從而對擺放在光波爐表面的物品進行加熱，這個加熱過程其實就是我們所說的烤的方式進行。不信你可以拆下光波爐的外殼，看到裡面就有兩支安裝在玻璃管裡的電熱絲呢。

電磁爐的效率高得多，但卻不能以烤的方式對食物加熱，只能藉助金屬鍋來對食物進行煮或炒；而光波爐效率卻沒有那麼高，因為光和熱會散失掉部分，但卻可以對食物進行煮或炒還有燒烤，比如，你完全可以用光波爐對玉米、紅薯、肉串等進行燒烤，電磁爐完全做不了。【詳細>>】

七、光波爐選購方法

1、品牌：目前市場上帶有光波功能的微波爐產品有很多，常見品牌也有十幾個。光波爐產品品牌涵蓋了國產、合資與進口3個方面，價格也從幾百元到幾千元不等。在使用測試中，國產名牌產品的產品功能與使用效率都有上佳的表現，價格也比合資或進口品牌要實惠很多。因此，建議大家多多關注價效比更高的國產名牌產品。

2、功能：既然選購帶有光波功能的微波爐產品，當然要首先測試一下光波功能。推薦大家讓促銷員現場用光波烤制一些小食品（如花生米），以辨別光波加熱的速度和均勻性。另外，最好選擇光波功率分級可調、並可以與微波同時使用的光波爐產品——既可以單獨使用光波、微波烹飪食物；又能以光波、微波共同參與對食物的烤制和加熱，從而起到提高效率、節約能源、保護食物營養的的作用。

3、容積：對於三口之家而言，選擇一款容積在20L左右的光波爐就可以了，但是，如果你是喜歡吃燒烤、並且喜歡烹製大型食物，則最好選用容積大一些的光波爐產品。另外，在選購光波爐時，還不要忘記重點看一下烤盤和烤架的質量哦！【詳細>>】

八、光波爐的使用方法

1、在光波爐內可使用多種耐高溫容器，但如果選擇了微波烹調火力，最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因為金屬對微波有反射作用，不僅使食物較難熟，被反射的微波還會損壞微波爐的部件，影響使用壽命。

2、若烹飪冷凍食品，要先解凍。

3、忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這容易造成密封品爆炸破裂，但特殊標明的微波食品除外。如果為防止水分蒸發，在裝食物的容器上加上保鮮膜，應刺上一些小孔。

4、忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進行，而光波和微波加熱速度都很快，容易發生危險。【詳細>>】