黃岩本地有著非常獨特的文化傳統風俗習慣，不同節日有不同的節日美食。隨著社會的進步，經濟的發展，資訊的傳播，人口的交流，很多傳統節日逐漸消失，換來了更多的習俗融合以及文化趨同統一。我想有必要做一番記錄，記錄自己家鄉的傳統文化。也許，以後能懷念這些逝去的傳統。

過年。一般黃岩人過年傳統從做年糕開始。家家戶戶要浸米做年糕和麻餈。年糕作坊都會在年前拉機器到村頭，每家輪流排隊到作坊裡做糕，作坊里人流湧動一派熱鬧，小孩子們更是高興，嬉笑打鬧吃年糕，過年的氣氛也從這裡開始。

過年前幾天的黃道吉日，一般是謝年的日子。謝年要三牲貢品祈求老天風調雨順。

除夕夜很重要，我們本地叫“做除夜”，家家做“八（百）碗”，就是大魚大肉多菜好餚，先祭祖在再全家吃團圓飯。主食一般都是年糕，或者粽子。你沒看錯是粽子。粽子是我們本地過年傳統美食。也有傳統是吃過除夕團圓飯後，再包粽子，土話包粽子叫“挨粽”。然後，半夜開燒粽子，灶火不退，一直紅火到天亮。喻意紅紅火火長年不息。

正月初一，必吃年糕、粽子、粗米麵（本地叫鮮米麵）。鮮米麵就是長壽麵，喻意也很好，所以也是過年必吃必備的食物。

正月十五，元宵節，吃山粉糊。山粉糊，本地把蕃薯粉叫山粉，山粉用水調水，然後倒入煮沸的鍋裡，邊倒邊攪拌，慢慢就形成了糊。山粉糊裡會加入各種佐料，一般有小湯圓、荸薺、川豆、豬肉、蓮子、紅棗、葡萄乾、枸杞、芝麻等，甚至各種海鮮，你能想得到的都能放。有些家庭可能會放上幾十種佐料增味。

清明節，掃墓吃青圓。青圓又叫青團，江南地區都有，也大同小異。麵粉里加入“菁”葉，再裡面裹上餡料的糰子。

立夏，吃青皮鴨子（蛋）。

端午節，吃食餅筒。黃岩端午節吃食餅筒，不吃粽子。粽子是過年吃的。食餅筒是用麵粉做成的餅皮包上各種菜餚而成，類似北方的春捲，不過我們是超大號的春捲，起碼包上了炒麵、蛋絲、茭白絲、土豆絲、黃鱔絲、豆芽、蠶豆、洋蔥等，成人吃一筒就能飽。

七月半，燒八碗祭祖。然後，全家分享。如今年輕人都不興過“鬼節”，只有老年人還在堅持這一傳統習俗。

立秋，吃西瓜。

中秋，月餅菱角。

重陽節，重陽糕。

冬至，吃冬至圓，又叫硬擂圓。冬至也和七月半一樣，要燒八碗祭祖。不過，主食一定要做冬至圓。硬擂圓是用糯米粉做的，把糯米粉和溫水揉成麵糰，搓成小圓子煮熟，再放入紅糖黃豆粉中滾拌就是硬擂圓。本地有“吃過硬擂圓又長了一歲”的說法，只有吃了硬擂圓才長了一歲，沒吃都不算大一歲。可謂硬擂圓的重要性。

除了以上重要節日外，黃岩本地還有一個重要的本土節日，就是“老爺壽日”，老爺是指土地爺，是保界的神仙，每個村都有自己的土地爺，有自己的土地爺廟。所以每個老爺的壽日都是不一樣的。老爺壽日時要做一道美食——慶糕。慶糕是番薯粉中摻入糯米粉和紅糖蒸熟而成。慶糕這名字本身就有一種喜慶。以前的老爺壽日都非常隆重，全村每家每戶都要宴請親朋好友，還要唱大戲，恭祝老爺大壽。一般做戲做五天五夜或七天七夜，有錢的村還會加演更長時間，或者找名角和著名的劇團如浙江小百花越劇團來演出。熱鬧喜慶非常壯觀。可惜現在，這個風俗非常淡了，年輕人不喜歡看戲，宴請嘛，平時就可以請了，也不用專門挑這一天了。而慶糕也成為街頭小吃了。

還有以前家裡來客人了，都要燒雞子茶（酒）招待客人，正餐要包圓給客人當主食。以示對客人的尊重和禮遇。

以上涵蓋了黃岩一年到頭大抵的風俗和節慶美食了。雖有遺漏，但也八九不離了。