端午節馬上又到了，大家是不是在端午節的時候都有吃粽子的習慣呢？記得小時候，每到端午節的前夕，媽媽都會買上一打粽子葉，然後再買幾斤糯米，親手給我們包上大粽子吃。煮粽子的時候，粽子的味道很快就會飄散出來，非常喜歡小時候煮粽子的味道。

南方以肉粽為主，北方以蜜棗粽子為主，不知道大家有沒有聽說過草灰粽子。草灰粽是貴州的一種粽子，今天我就來說說草灰粽的做法，趕緊學起來做給你的家人吃吧。很多人可能會覺得用草灰包成粽子非常不可思議，其實草灰粽子是非常好吃的。

食材準備：

草木灰，糯米，豆沙或蜜棗等

做法步驟：

1、準備一個空籃子，上面鋪上一層可以過濾的布，將草木灰倒入籃子當中，用兩壺燒得滾燙的開水澆在草木灰上，然後再用冷水澆在草木灰上，然後用紗布多過濾幾遍，過濾到水中沒有草木灰的雜質之後（至少三遍），然後放入我們準備好的糯米，浸泡幾個小時。

2、浸泡好的糯米撈出來控幹水分，然後我們就可以開始包粽子了。包粽子的方法也是非常簡單的，目前很多人都製作了都開始使用製作好的包粽子的容器包粽子，但是我家裡還是喜歡使用傳統的自己手包粽子的方法。將粽子葉團成三角的形狀然後放入我們的糯米再放入一些豆沙餡或者是紅棗。放在粽子葉的路口處防止我們的糯米漏出來。將包好的粽子用粽子葉的繩子綁緊，綁緊以後放到一邊就可以等待煮粽子了。

當然還有人不會選擇直接用草木灰的水浸泡糯米，會將我們過濾出來的草木灰的水用來煮粽子。就是包好粽子以後，然後將包好的粽子放入到草木灰的水中浸泡一個小時，然後放到高壓鍋中進行煮粽子。這樣煮出來的草灰粽也是非常好吃的。

我們採用這種方法做出來的粽子的顏色一般是呈棕黃色的，而且口感是非常的軟綿綿的，可以促進我們身體內的酸鹼平衡。草木灰製作粽子是農村常用的一種粽子的做法，因為在農村一般認為草木灰都是很乾淨的東西。當然在目前很多人也會用小蘇打之類的一些鹼性食物代替草木灰製作進行包粽子，但是人們還是更加喜歡草木灰包成的粽子所帶來的清香的味道。

趕緊學起來，做給你的家人吃吧！

稻草灰糯米稻草灰包粽子天然植物鹼水湖南粽子專用灰水草木灰250g

檢視