土豆是我們常吃的蔬菜之一，現在一年四季都能買到新鮮的土豆，而且價格不貴，做法也很多樣。像我們平時吃的酸辣土豆絲，紅燒土豆片，乾鍋土豆片，土豆燉牛肉，還有小朋友愛吃的休閒零食薯片，薯條等等。作為一個家庭主婦，除了照顧孩子，還要為家人準備一日三餐。做飯可不是個容易的差事，因為眾口難調，所以每天還得換著花樣來做，給家人新鮮感。今天廚娘就給大家分享一道土豆的新鮮吃法，自從學會土豆的新鮮吃法，我家三天兩頭就做，每次都不夠吃，香！喜歡的朋友一定要試試哦！準備食材：土豆，澱粉，芸豆，乾紅辣椒，蔥，蒜，香菜，五花肉，料酒，生抽，蠔油，鹽，食用油。具體做法步驟如下：土豆清洗乾淨後，去皮，切成薄片。把土豆片裝入盤中，放到鍋內，大火蒸熟。

2。 土豆片蒸熟以後，趁熱用勺子背壓成泥，搗成泥後，加入兩勺澱粉，下手揉成麵糰。

3。取適量的麵糰，團成小團，然後用手指捏一下，按壓一下，做成蘑菇釘狀，把盤子放在鍋內，再次蒸熟。

4。蒸熟後，關火取出放涼備用。芸豆清洗乾淨以後掰成小段，五花肉切成片，準備適紅辣椒，香菜，蔥，蒜。

5。 熱鍋加油，油熱以後放入五花肉，翻炒均勻，肉炒至變色以後，加入蔥薑蒜，炒香。

6。 加入適量的料酒，加入適量的生抽，再加點蠔油，翻炒出香味，炒出香味後，加入芸豆，繼續翻炒。

7。芸豆炒至翠綠色以後，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燉5分鐘。五分鐘後，開啟鍋蓋，放入土豆泥做的香菇丁，翻炒均勻，加入適量的鹽，開大火收一下湯汁，湯汁收至濃稠，關火。

8。 裝入盤中，最後撒上辣椒丁，再來點香菜碎，我們來嘗一下，Q彈爽滑，特別的好吃！一道營養美味的家常燉菜就做好了！