現在榴蓮正當季，很多人都喜歡吃榴蓮，它味道香甜，口感好吃，而且營養也很豐富。但是不少人只是愛吃榴蓮，卻不會挑選，往往只會捏捏刺尖。但這是不夠的，下面教你3招，保證一挑一個準，個個香甜好吃果肉多。

01第一招，看果形。對榴蓮來說，最重要的就是果形，它關係到裡面有幾房果肉。簡單來說，果形分ABCD，一共4個級別。A級果最好，特點是果形圓潤，邊楞飽滿突出，基本上都是5房果肉。B級果次之，果形略微不規則，缺一個邊楞或凹陷下去，但基本上保底4房果肉。

C級果多為畸形果，而且不大，外形極不規則，歪瓜裂棗的，只有2-3房肉。D級果最差，通常只有一個突出的邊楞，僅有1房果肉或者空殼。比如說，別人花50元買一個B級果，回去開了4房果肉。你50元買了一個D級果，回去只開了一房果肉。

這相當於一大部分錢買了個不能吃的榴蓮殼，非常不划算。所以買榴蓮的時候，一定要先看果形，挑選A-B級果，就是個頭大，有4-5個明顯突出的邊楞。先不說味道怎麼樣，最起碼這種榴蓮的出肉率很高（上圖就是經典的A級果）。

02第二招，聞味道如果榴蓮有開口的話，深吸一口氣聞一下味道。如果有明顯的生澀味，或者果香味很淡，說明成熟度低，甜味不足。若是有酒味，或者微酸味，則說明熟透了，或者放的時間太久了，這種味道也不好吃，也不要買。應該是有濃郁的香甜味，這種才是最佳食用的狀態。

03第三招，看開口很多人會捏刺尖，兩個相鄰的刺能輕鬆捏到一起，就說明成熟了。其實還應該再看看前面的尖端，有一個個微微的裂縫就最好。如果裂開很大的口子（下圖中間這個），能直接看到很多果肉的，建議不要買。一方面是熟過了，味道不好吃。另外就是這種果肉容易吸附灰塵，滋生細菌。

好了，關於挑選榴蓮的技巧就介紹完了。下次買榴蓮時，可別只會捏刺尖了。記住上面介紹的3招，簡單來說，一看果形，挑選飽滿的，邊楞突出的。二聞味道，挑果香正宗濃郁的。三看開口，不要大開口，只要微微開口的。