大家好，我是，你知道“史密斯夫婦”這道菜嗎？光聽名字是不是很像外國菜，其實不是的，這是一道中國菜，而且還比較有名，這裡我就跟大家詳細介紹一下吧。

它就是“夫妻肺片”，至於為什麼會取一個“洋名”，這是因為它曾在“美國2017年餐飲排行榜”登上了榜首的位置，當時給這道菜的翻譯就是“Mr and Mrs Smith”，也就是“史密斯夫婦”，所以這道菜就又多了一個名字。

聽這道菜名，大家可能覺得裡面是有肺之類的食材，確實，一開始的夫妻肺片裡放入了牛肺等，但經過不斷的改良裡面已經不加入牛肺了，這道冷盤從發明到現在也有近百年的時間了，就算沒吃過的朋友多多少少也聽過。

下面再來看到本次的問答。

早些年，由於人們貧苦，吃不起好的肉，於是就有一小販發明了這道菜，他將一些牛雜等碎邊角料，經過及簡單的加工，烹飪後，再配上一些佐料，如花椒、紅油等製作而成。

這道菜一經推出就受到了當時人們的歡迎，肺又同“廢”，指的是一些廢棄的邊角料加工而成的食物，又被一對夫妻改良，這才有了它的第一個正式名字“夫妻肺片”，現在這道菜已經沒有肺片了。

小編經常吃這道菜，去菜市場的涼拌區經常能看到，師傅將一些邊角料放在一些盆子裡，放上一些佐料，就開始攪拌均勻，是夏天必吃的一道美食。

對我來說能吃到這種接地氣又有煙火氣息的菜，真的是一種很享受的行為，不知道大家有沒有嘗過，要是喜歡的話可不要錯過了哦。