在詩歌的世界裡，詩與酒總是形影不離，這當中最著名的當數李白，“
李白斗酒詩百篇
”的名句，眾口傳誦。
還有同樣著名的《清平調》三章，也是李白酒後所作：
白承詔，宿酲未解，因援筆賦之。
一斗酒，百篇詩，宿醉未醒，下筆成文，李白的酒量或許我們有，但是他酒後揮筆作詩的瀟灑才情，我們卻學不了。
文人飲酒賦詩的行為藝術，在李白這裡，得到了淋漓盡致的發揮。
自李白之後，文士飲酒作詩，似乎成了規定動作，不喝個二兩小酒，都不好意思寫詩，甚至連大觀園裡的林妹妹，也有樣學樣，先來個一小杯酒，然後詩興大發，下筆行雲流水。
說到林黛玉，我們腦海裡第一時間總是浮現這樣的畫面：在秋風秋雨的瀟湘館，在茶香爐香氤氳的書房臥室，她柔柔弱弱、悲悲切切地在書窗前，做她的秋雨詞。
要不就是，在落花繽紛的暮春時節，她獨自一人，攜一柄小小花鋤，哭哭啼啼在半山坡上，葬那滿地桃花滿地傷。
其實，除了讀書、寫詩、品茶、熬中藥、傷春悲秋，和寶玉終日無休止的鬧彆扭、心事重重、動輒哭泣，林黛玉也喝酒的，而且在作詩前，她還歡喜來一小杯白酒。
關於林黛玉飲酒事，在小說第三十八回螃蟹宴上，描寫尤為詳細：
黛玉放下釣竿，走至座間，拿起那烏銀梅花自斟壺來，揀了一個小小的海棠凍石蕉葉杯。丫鬟看見，知他要飲酒，忙著走上來斟。黛玉道：“你們只管吃去，讓我自斟，這才有趣兒。”說著便斟了半盞，看時卻是黃酒，因說道：“我吃了一點子螃蟹，覺得心口微微的疼，須得熱熱的喝口燒酒。”寶玉忙道：“有燒酒。”便令將那合歡花浸的酒燙一壺來。黛玉也只吃了一口便放下了。
透過這段文字描寫，我們知道賈府，日常喝的最多的，其實是低度的黃酒，而林黛玉點名要的燒酒，卻是高度數的白酒。
按說黛玉虛弱的體質，更適合低度數的溫溫的黃酒，但是因為當時林黛玉吃了一點螃蟹，螃蟹性屬寒涼，喝口熱熱的燒酒，正好冷熱調和，能很好緩解她的心痛之症。
一杯白酒下肚，黛玉開始選題作詩，然後文思泉湧。
最後菊花詩的評比結果是，林黛玉包攬了一二三等獎：
今日公評，《詠菊》第一，《問菊》第二，《菊夢》第三，題目新，詩也新，立意更新，惱不得要推瀟湘妃子為魁了。
這很自然讓我們想到後文寫史湘雲在蘆雪庵吃鹿肉聯詩，得句最多，於是眾人都笑道：
這都是那塊鹿肉的功勞。
對於黛玉的魁奪菊花詩，我們也可以依樣道一句，這都是那杯合歡酒的功勞。
一杯合歡花浸的酒，於嬌弱的黛玉而言，暖心暖胃又解鬱，是酒也是藥，更是她揮毫作詩，文不加點一氣呵成的最佳催化劑，真是一酒多用。
這合歡花浸的燒酒，製作方法也簡單，就是在每年五六月，合歡樹盛花之時，將其花蕊浸泡於白酒中，密封放置陰涼處，半月後即可飲用。
合歡花味甘性平，中醫認為合歡花酒可以安五臟、和心志、禦寒氣、令人歡樂，所以寶玉才命人燙一壺合歡酒來，對於體弱多病、多愁善感的林妹妹，自然是極好的。
合歡酒禦寒解鬱之效，在《廣群芳譜》裡也有記載：
杜羔妻趙氏，每端午取夜合花置枕中。羔稍不樂，輒取少許入酒，令婢送飲，便覺歡然。
可見，這合歡花浸酒，飲之解鬱開懷，實有其事。
在此迴文字裡，還有一則脂硯齋的批語，讀來最是傷感：
傷哉！作者猶記矮䫜舫前以合歡花釀酒乎？屈指二十年矣。
這則批語說明，以合歡花入酒，是曹家盛時舊事，所以作為批書人的脂硯齋，才特意寫下此語，以寄其不勝今昔之感。
前幾年，有一部紅極一時的宮鬥劇《甄嬛傳》，裡面的果郡王十分喜愛合歡花，因此他的王爺府內，遍植此樹。
實際上，在清初的北京城，合歡花確實深受人們喜愛，尤其在當時文人的庭院，被廣為種植。
康熙年間，飲用合歡花酒，還是京城上層官員之間盛行的雅事。
康熙朝的紅人高士奇，在他的《北墅抱甕錄》裡，對其記載尤為詳細：
合歡葉細如槐，比對而生，至暮則兩兩相合，曉則復開。採其葉，幹之釀以為酒，醇釅益人。
和高士奇同朝為官，又是其好友的曹雪芹祖父曹寅，當年曹家盛時，也一定有過在私人小別墅（矮䫜舫）釀合歡花酒的經歷，所以才讓二十年後的脂硯齋憶之難忘。
只是，小說裡寫的是合歡花浸酒，操作簡單，批語裡寫的則是以合歡花、葉釀酒，工序複雜，具體方法，我們亦不得而知。
大觀園裡也種有合歡樹，小說第七十六回寫黛玉、湘雲中秋夜聯詩，史湘雲觸景生情，對了一句“
庭煙斂夕棔
”，這個“棔”，就是合歡樹，作者還透過湘雲之口特意點出：
幸而昨日看歷朝文選見了這個字，我不知是何樹，因要查一查。寶姐姐說不用查，這就是如今俗叫作明開夜合的。
中秋夜，皓月當空，庭院中央，一樹合歡，結莢累累，那羽狀複葉，兩兩相對，靜靜閉合。在樹梢最高處，有淡淡暮靄，輕紗羽翼般輕輕籠罩著。
這寧靜秋夜，因為一樹合歡，更襯托出大觀園的夜，是這樣靜謐美好，所以黛玉才笑道：
“棔”字用在此時更恰。
想來，黛玉飲酒賦詩時，喝的合歡花浸的酒，用的也是大觀園裡的合歡花。
年年春末夏初，整個大觀園都籠罩在合歡花一片緋紅的花海里，這時節，各房丫鬟小廝們，各攜竹籃長竿，齊齊出動，採合歡花浸酒去也。
在這最美的人間五月天，採最豔的花，浸出最紅的酒。那一罈又一罈合歡花酒裡，分明有春的香醇、夏的濃烈、秋的甘甜，還有那一去不返的富貴太平歲月。
這小小一杯合歡酒，在現實中，它是曹家恩寵優渥、富貴榮華的見證，所以脂硯齋才觸目傷懷，念念不忘；在小說裡，它是多情公子情意綿綿的最好道具，是詩酒趁年華的林黛玉，杯酒詩三篇，篇篇皆珠玉，才情畢露的最好註腳。
可是有一天，當繁華落盡、大廈傾頹，當年的王公貴族、公子佳人，早已人去樓空園也廢，在那斷壁殘垣、荒草離離處，只有棵棵合歡樹，依舊日日朝開暮合，年年花開一片紅。
只是，再不會有人佇立中庭明月夜，為它們輕輕吟一句詩；再不會有人，年年春末夏初，去採擷它們最豔的花，在歲月深處，釀最醇的酒，送給最愛的人。
原來，這世間，朝開暮合情意濃，年年歲歲紅似火的，從來都是叫作合歡的那一棵棵多情的花樹，不是這俗世男女、人間情意。