為什麼突然變得容易生病、食慾不振？彎腰再起身感覺頭昏目眩，甚至天旋地轉的？一照鏡子發現臉色蒼白，頭髮也特別容易脫落，指甲上好多豎紋隆起？為什麼總是吃藥，慢性病還沒見好，為什麼渾身總是沒勁兒、頭暈、上不來氣？

這種種症狀都指向一個問題：貧血。

貧血是極為常見的疾病，尤其是吸收消化能力比較差的中老年人，更加容易貧血。

嚴重貧血時，還容易出現皺紋早生、華髮早白、更年期提前等早衰狀況。

可是說到補血，絕大多數人都會想到紅棗、紅糖。實際上，這都是錯誤的做法。平時生活中吃點紅棗、紅糖當然沒問題，但吃它們並不能緩解貧血症狀或達到補血的效果。

補血補的是什麼？

臨床上常見的貧血和老百姓日常所說的“貧血”，絕大多數是指缺鐵性貧血。通常是因為造血原料不足、鐵吸收障礙或者慢性失血等原因造成鐵丟失等造成的。此種貧血在生育期婦女和嬰幼兒中發生率最高。

所以，除了接受醫生的診斷和治療以外，如果要透過調整飲食幫助緩解貧血症狀，進行「補血」，我們應該補充富含鐵、維生素 C 等營養素的食物，幫助血紅蛋白的合成。

這些食物不補血

01、紅棗不補血

每 100 克新鮮大棗（以下簡稱鮮棗）可食用部分鐵含量為 1。2 毫克，乾的紅棗（簡稱幹棗）為 2。3 毫克，但比起動物食材，鐵含量則低得多。

而且，我們每次吃紅棗的量不會很大。

按平均每天 3~5 顆大棗為例，進食鮮棗（無核）50 克，或幹棗（無核）25 克，攝取的鐵僅僅為 0。6 毫克左右。這與一日推薦攝入量——成年人每日需要的鐵，男為 12 毫克、女為 20 毫克，相差甚遠。

且我們身體對不同的鐵，吸收率是不相同的：

動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，為10%~20%以上；紅棗屬於植物性食物，吸收率只有3%~5%。

所以，光指望吃紅棗來補血，你每天吃一籮筐恐怕也難以達到好的效果。

02、紅糖不補血

紅糖是沒有經過精煉的糖，其中的高達 96。6% 的成分是糖類，包括鐵在內的礦物質的含量非常少。

喝紅糖水，最多能補充糖分，但靠紅糖補血就不靠譜了。

03、阿膠棗不補血

阿膠棗實際上就是換了身馬甲的棗子，像超市裡那種很便宜的袋裝阿膠棗，其實阿膠含量很少，根本不能補血，糖分不少倒是真。

真正補血的食物是這5種

補血第5名：蛋黃

每 100 克雞蛋黃含鐵 7 毫克，儘管其鐵吸收率只有 3%，但雞蛋原料易得，食用儲存方便，而且還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

補血第4名：烏雞

烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

補血第3名：紅肉

包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色的肉，都富含血紅蛋白鐵。這些紅肉不僅含鐵豐富，而且還有高達20%的吸收率。以牛肉為例，鐵含量為 3。3 毫克/100 克。

補血第2名：動物血

動物血及其製品中的鐵含量豐富。每100克豬血中，鐵含量為8。7毫克；每100克鴨血的鐵含量，更是高達30多毫克。

和大家認為補血的紅棗一比才知道，動物血製品中的鐵含量確實豐富，而且幾乎都是血紅素鐵，極易吸收利用，對補血有很大幫助。

補血第1名：動物肝臟

動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一。可以滷製、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。

年輕人一週吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的半個月吃一次即可。